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Tarta milhojas de nata (crema de leche)

milhojas-nata (crema de leche)


La milhojas es una tarta tradicional de la repostería, bastante sencilla y rápida de preparar. Consiste en alternar crujientes láminas de hojaldre con capas de crema pastelera, nata montada (crema de leche) o ambas. Un claro ejemplo de como con unos poquitos ingredientes se puede conseguir un estupenda tarta, de aquellas que siempre gusta repetir.

 

INGREDIENTES

2 láminas de masa de hojaldre rectangular

500 ml de nata (crema de leche) para montar

60 gr de azúcar glass

azúcar blancopara decorar:

crocanti de almendras

azúcar glass 

PREPARACIÓN

 
Desenrollamos las láminas de hojaldre y dividimos cada una de ellas en dos rectángulos iguales. Obtendremos 4 rectángulos, aunque para esta tarta utilizaremos solo 3 de ellos. El que sobra puedes congelarlo o rellenarlo a tu gusto y hornearlo al mismo tiempo que el que usaremos para la tarta.

Colocamos el primer rectángulo sobre una hoja de papel de hornear, espolvoreamos con azúcar blanco y pinchamos la superficie del hojaldre con un tenedor para que no crezca en exceso. Repetimos la operación con los otros dos rectángulos y colocamos los tres apilados uno sobre otro y el último cubierto con papel de hornear.

Metemos al horno (previamente precalentado) hasta que el hojaldre esté dorado. Cada horno es distinto, así que el tiempo varía en cada caso. En mi horno fueron aproximadamente unos 30 minutos.

Sacamos del horno, separamos los hojaldres y dejamos enfriar.

Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar glass. Es importante que tanto la nata (crema de leche) como es recipiente estén bien fríos, debemos conseguir una nata (crema de leche) firme y que no se baje.

Pasamos a montar la tarta: colocamos una lámina de hojaldre de base y distribuimos sobre ella la mitad de la nata (crema de leche). Colocamos encima otra lámina de hojaldre,  el resto de la nata (crema de leche) y cubrimos con la lámina de hojaldre que falta. Con la ayuda de un tamizador o colador espolvoreamos una fina capa de azúcar glass por encima  y,  por último, repartimos el  crocanti de almendras.

  
 

 

 

TARTA MILHOJAS DE NATA (crema de leche)

  

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Tiempo de preparación

45 minutos

 Tiempo de cocción

30 minutos

 Tiempo total

1 Hora 15 minutos

  

 Tipo de receta: Tartas

Raciones: 6-8

3.2.2929 

  

 

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