Las Recetas de Masero Idea guardada 7 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Milhojas de crema pastelera y nata (crema de leche).

Hoy os traigo otra propuesta ideal para el fin  de semana, sobre todo si no dispones de mucho tiempo. Fue una de las tartas  que mi madre eligió por su cumpleaños, el pasado 22 de enero, al ser un día entre semana, no disponía de mucho tiempo, así que tuve que tirar de hojaldre preparado (ya sé que tengo pendiente hacer el hojaldre casero) para hacer una milhojas de crema y nata (crema de leche) (bueno en este caso frosting de queso que queda aún mejor).

Ésta vez el hojaldre que usé no fue el fresco del Lidl, que como ya os he dicho en otras ocasiones, es en mi opinión, el mejor. Utilicé el de Casatarradellas también fresco y la verdad que es bastante bueno.

La receta de la crema pastelera la tomé prestada de la web de María Lunarillos, que te viene muy bien explicado.

Ingredientes.

2 Láminas de hojaldre fresco.

Para hacer la crema pastelera:

1/2 l de leche

1 vaina de vainilla

125 g de azúcar

40 g de fécula de maíz (Maizena)

4 yemas de huevo.

Para el frosting de queso:

1 brick pequeño de nata (crema de leche) para montar.
2 cucharadas colmadas de queso de untar.
3 cucharadas de azúcar glass.

El hojaldre se ha de manipular lo menos posible, ya que si lo toqueteamos mucho no subirá. Cortamos cada lámina de hojaldre de manera que nos salgan dos rectángulos iguales de cada una. En realidad para la milhojas, sólo usé 3 rectángulos, me sobro uno., que luego lo comimos con jamón york y queso fundido. Pero puedes hacer la milhojas de las capas que quieras.

Lo sacamos del envase (sin pasar rodillo), los colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal, lo pinchamos muy bien con un tenedor, para que no suba la masa y lo horneamos  a una temperatura de 200 ºC durante 15 minutos con el horno previamente precalentado. En el caso de que veamos que está subiendo el hojaldre, podemos abrir la puerta del horno y pincharlo suavemente para que vuelva a bajar.
Dejamos enfriar una vez horneado sobre una rejilla.

Preparación del frosting de queso:

Montamos la nata (crema de leche) hasta que coja un poco de consistencia con la batidora de varillas, añadimos el azúcar glass, el queso y terminamos de montar hasta que haga picos. Reservamos en nevera.

Para preparar la crema pastelera:

En un cazo ponemos la leche junto con la vaina de vainilla, que habremos abierto a lo largo y extraído las semillas. Llevamos a ebullición, retiramos, colamos  y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la fécula de maíz. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede  perfectamente ligado.

A la mezcla anterior echamos poco a poco la leche sin dejar de remover.

Una vez todo unido lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
Retiramos y dejamos enfriar cubriendo con film transparente la superficie.

Montaje de la milhojas.
Con ayuda de una manga pastelera echamos una capa de crema pastelera sobre un rectángulo  de hojaldre, ponemos encima otro y sobre éste con ayuda de la manga pastelera el frosting de queso y coronamos todo ello con un nuevo rectángulo.

Ya tendremos montada nuestra milhojas, la podéis decorar como queráis. En mi caso, opté por pintarla con un poco de miel a la que había añadido unas gotas de agua para clarificarla, echar almendras laminadas y todo ello cubrirlo con azúcar glass.



¿No creéis que tiene una pinta estupenda?

Nota: Esta más rica  dejándola de un día para otro.



Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de queso sin horno

La receta de hoy es una receta de esas que salen siempre bien y el resultado es maravilloso. Con pocos ingredientes y con apenas elaboración, haces un postre 10. Aprovechando que aún hace calor no ten ...

Berenjenas califales

De nuestro viaje a Córdoba gastronómicamente hablando nos encantaron las berenjenas califales, son berenjenas bañadas en pasta de fritura Orly que se sirven con reducción de Pedro Ximénez. Son muy sen ...

Solomillo de pavo al membrillo

El plato de hoy, es un delicioso solomillo de pavo al membrillo que os encantará, es muy sencillo de hacer y esta buenísimo, aún estáis a tiempo para prepararlo el fin de semana. El membrillo que util ...

Vasitos de lima

Mi propuesta de postre para este fin de semana, son unos vasitos de lima fresquitos,muy fáciles de preparar que os van a encantar. Con sólo tres ingredientes preparáis un postre que triunfará en cas ...

Etiquetas: generaldulces.

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crema pastelera frambuesas ...

Tarta milhojas de hojaldre con crema pastelera y frambuesas

Parece que el sol está ganando terreno a las nubes... Los días son un poquito más largos y ya no se hace de noche tan pronto. ¡¡Qué ganas tengo de que llegue la primavera!! Me encantan los días luminosos y soleados, las flores y los colores alegres, como los de esta tarta de cumpleaños que preparé ya hace unas semanas. Esta es una tarta de esas de las de toda la vida, de las clásicas que nunca fal ...

HOJALDRE POSTRES

Milhojas de crema

MILHOJAS DE CREMA Es bueno tener una lamina de hojaldre bien sea refrigerada o congelada, pues nos puede sacar de más de un apuro en alguna ocasión. Que os parece un milhojas de crema... postre clásico, casi diría de los de toda la vida, sencillo, fácil y por supuesto riquísimo. El nombre de milhojas se debe a las capas de hojaldre que lleva relleno de crema pastelera. Espero que os guste!!! Ingr ...

cocina crema pastelera hojaldre ...

MILHOJAS DE CREMA Y NATA

La tarta milhojas es un postre realmente delicioso y muy fácil de hacer en casa. Requiere una buena dosis de paciencia porque su elaboración es un poquito larga, ya que hay que hacer la crema pastelera, montar la nata, hornear las láminas de hojaldre y montar el milhojas. El resultado siempre es bueno y cuando lo regalas siempre triunfas. INGREDIENTES 3 láminas de masa de hojaldre azúcar glas para ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas Recopilatorios y TIPS

Tarta milhojas de crema y nata

Tarta milhojas de crema y nata Tarta milhojas de crema y nata Como ya estamos de fin de semana seguro que te apetece darte un caprichito y que mejor que una Tarta milhojas de crema y nata. Esta receta es idea de mi hermana porque un domingo que fuimos todos al “Rastro” terminamos en la “Plaza Mayor” y me dijo ¿por qué no haces una tarta tan buena como los “Ruso ...

Recetas tradicionales

Milhojas de merengue y crema pastelera

Después de los milhojas rápidos ahora ya viene la prueba de fuego. Con más tiempo a nuestro favor se pueden realizar estos deliciosos milhojas de crema pastelera y merengue. La verdad es que son algo laboriosos pero para quitar algo de trabajo y hacerlos mas sencillos vamos a hacer un merengue suizo en el que no hace falta estar haciendo almíbar, si no que todo va directamente a un bol al baño mar ...

Bollería y galletas cocina dulce Cocina tradicional ...

Milhojas de crema y nata con fruta

Me encanta este postre casero; este milhojas de crema y nata con fruta es todo una delicia, parece de pastelería pero es tan sencillo de preparar que ni te lo vas a creer. Resulta crujiente y sabroso además es muy suave y la presentación es bien bonita, vamos que lo tiene todo. Como siempre el secreto es utilizar unos buenos ingredientes, un buen hojaldre es fundamental, os animo a que lo reparéis ...

DULCE TARTAS

Milhojas de crema

Si hay dos postres típicos de los domingos en mi casa son, el tortell de nata y la milhojas de crema. No creo que sea motivo de estudio, pero nunca se me ocurre pedir una milhojas de nata y un tortell de crema, siendo la misma masa de hojaldre y un cambio de rellenos... cosas raras que le pasan a una. Pues bien, hace poco descubrí la receta de la crema pastelera exprés y la primera receta que hice ...

recetas postres pastelería postres ...

Milhojas de Crema

Milhojas de Crema. El Forner de Alella prepara un riquísimo Postre que es un Milhojas de Hojaldre relleno de Crema Pastelera que si lo hacéis en casa os quedará buenísimo y es muy fácil de preparar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo Ingredientes: 2 Placas de Hojaldre 1 kg. Crema Pastelera Azúcar Molido (Glas) Haz clic aquí para acceder al convers ...

recetas postres azúcar glass caramelo ...

Milhojas con frambuesas y crema pastelera de vainilla

Vamos vamos que hay prisa, hay prisa ¿os acordáis de aquella adorable anciana asturiana? jejeje pues igual que ella hoy os traigo una receta express para aquellos que andéis pegados de tiempo y tengáis alguna que otra visita inesperada y así podáis presentar y sorprender a vuestros invitados con un postre riquísimo sin pasaros horas y horas en la cocina....Se trata de un milhojas caramelizado rel ...

recetas postres tartas

TARTA MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y MORAS

TARTA MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y MORAS Bueno aqui os dejo otra tarta, estamos de epoca de celebracion de cumpleaños asi que toca hacer muchas tartas. Esta fue para la celebracion del cumpleaños de mi hermano, no pidio nada en especial asi que se me ocurrio hacer esta porque asi cambiamos un poco y haciamos otro tipo de tartas que estan muy buenas y nada empalagosas. Una tarta muy sencilla y fac ...