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Milhojas de nata (crema de leche) y crema

Hoy os dejo un dulce tradicional que es un clásico de la repostería, la milhojas de nata (crema de leche) y crema. Un postre muy sencillo de hacer, que combina a la perfección, la suavidad de la crema pastelera, con el sabor de la nata montada (crema de leche) y la crujiente textura del hojaldre.

La milhojas de crema y nata (crema de leche) es uno de esos pasteles que hemos visto en las pastelerías toda la vida, junto a otros pasteles clásicos; a mi siempre me ha gustado mucho, lo mismo que los palos catalanes, las pelotas de fraile y los rollos de cabello.


Este postre tan rico, es el desafío que este mes de enero nos han pedido que hagamos las jefas del reto Desafío en la cocina; no han querido agobiarnos mucho dada la situación en la que estamos y después de las navidades, por eso nos han pedido que hagamos una "Milhojas dulce" como quisiéramos.

Para hacer este delicioso y clásico pastel, se necesitan 3 ingredientes principales, el hojaldre, crema pastelera y nata montada (crema de leche).

Puedes tener preparada de antemano la crema pastelera o hacerla antes que nada para que se enfríe.



Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.

Crema pastelera, puedes ver como hacerla si pinchas en el enlace.

1 brick de nata (crema de leche) para postres bien frío.(200ml.)

50g. de azúcar.

Modo de hacerlo:

Si no tienes hecha la crema pastelera, prepárala ahora para que se enfríe, pincha aquí y verás como hacerla paso a paso.

Mientras se enfría, vamos con el hojaldre:

Pon la lámina de hojaldre sobre la mesa y estírala un poco con el rodillo.

Corta la masa de hojaldre en rectángulos iguales.

Coloca cada trozo de hojaldre en la bandeja de horno, ponlas separadas unas de las otras.

Pincha el hojaldre con un tenedor o pon encima otra bandeja plana para evitar que el hojaldre suba.

Hornea a 200º C durante 15 o 20 minutos, hasta que veas que estén doradas.

Una vez estén horneadas las láminas de hojaldre, deja que se enfríen.

Abre con cuidado los trozos de hojaldre por la mitad, cortándolos con un cuchillo de sierra.

Monta la nata (crema de leche) con el azúcar hasta que esté bien firme.

Vamos con el montaje de la milhojas de tres capas:

Cubre una de las placas abiertas con crema pastelera de manera uniforme.

Cubre otra placa con nata montada (crema de leche) y ponla encima de la de crema.

Cubre el hojaldre de la placa de encima con más nata (crema de leche) y tapa con otra placa de hojaldre con crema.



Espolvorea con azúcar glass o echa unos hilos de chocolate derretido por encima.



Espero que te guste.

Si quieres ver las milhojas dulces de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:



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