comunidades

Milhojas de nata (crema de leche) y crema

Hoy todo un clásico dentro de los pasteles, sencillo y fácil de preparar....Quien no se tomaría una Milhoja de nata (crema de leche) y crema con un café...???



Ingredientes....

Para el hojaldre

2 Laminas de hojaldre

Para la nata (crema de leche)

500 cc, de nata (crema de leche) para montar 35%MG

Azucar glasse

Para la crema pastelera

Medio litro de leche

4 yemas de huevo

100 gramos de azúcar

1 cucharada de Maizena

1 vaina de vainilla



Preparación del hojaldre...

Precalentamos el horno a 220 grados con el ventilador, así es como indica el envoltorio de la masa de hojaldre.
Extendemos la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.
Ayudándonos de un cortapizza, en mi caso, también se puede hacer con un cuchillo, vamos cortando el hojaldre en forma de rectángulos.
Colocamos las piezas de hojaldre y horneamos durante 20 minutos, debe estar subida la masa y dorada, cuidado que el tiempo depende del horno.

Preparación crema pastelera...

Abrimos la vaina de la vainilla y extraemos las semillas interiores ayudándonos de la punta de un cuchillo.
En un cazo ponemos la leche, añadimos las semillas de vainilla y ponemos a hervir. En el momento que de el primer hervor apartamos el cazo y reservamos.
En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos la Maizena y removemos hasta obtener una mezcla pastosa.
Se cuela le leche que tenemos reservada y volvemos a colocar en su cazo. De nuevo la ponemos a hervir.
Cuando de el primer hervor, bajamos el fuego y añadimos la mezcla del bol.
Movemos con bastante energía con la varilla para que el huevo no se cuaje rápido.
Y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa a nuestro gusto.Preparación de la nata (crema de leche)...

Debemos de tener previamente la nata (crema de leche) bien fría y el bol donde vayamos a montar la nata (crema de leche), también.
Agitamos el envase de la nata (crema de leche) muy bien para que se mezcle la materia grasa que normalmente cae al fondo del brick y vertemos en el bol.
Ayudándonos de las varillas batimos enérgicamente la nata (crema de leche) a velocidad alta.
Cuando la nata (crema de leche) tenga una consistencia cremosa, añadimos el azúcar espolvoreado por encima.
Seguimos batiendo hasta tener la nata montada (crema de leche).


Terminación de la Milhoja...

Colocamos una porción de hojaldre en la base del plato.
Ponemos, ayudándonos de la manga pastelera, la crema sobre la primera base.
Sobre la crema pastelera situamos centrada otra capa de hojaldre.
Añadimos la capa de la nata montada (crema de leche) con otra manga.
Finalizamos con otra capa final de hojaldre, decoramos espolvoreando un poco de azúcar glasé en la parte superior o como es nuestro caso con nata (crema de leche) mas liquida y sirope de chocolate...
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general dulces.

Hoy os traigo otra propuesta ideal para el fin de semana, sobre todo si no dispones de mucho tiempo. Fue una de las tartas que mi madre eligió por su cumpleaños, el pasado 22 de enero, al ser un día entre semana, no disponía de mucho tiempo, así que tuve que tirar de hojaldre preparado (ya sé que tengo pendiente hacer el hojaldre casero) para hacer una milhojas de crema y nata (bueno en este cas ...

general milhojas

- Que decir sobre la receta: Esta receta la podemos hacer de dos formas nosotros por ahora vamos hacer la que con poco trabajo nos chuparemos los dedos y nunca mejor dicho... - La mas fácil y rápida con resultados excelentes, que seria comprar una o varias bases de hojaldre, a ser posible cuadrada, de estas tan comunes en los supermercados y que van tan bien, cuando hay prisas. - La forma artesana ...

cocina crema pastelera hojaldre ...

La tarta milhojas es un postre realmente delicioso y muy fácil de hacer en casa. Requiere una buena dosis de paciencia porque su elaboración es un poquito larga, ya que hay que hacer la crema pastelera, montar la nata, hornear las láminas de hojaldre y montar el milhojas. El resultado siempre es bueno y cuando lo regalas siempre triunfas. INGREDIENTES 3 láminas de masa de hojaldre azúcar glas para ...

azúcar Bizcochos Cocina del mundo ...

Hace tiempo que tenia ganas de hacer esta milhoja y como el merengue no me gusta, pues de nata que le gusta a todo el mundo. Siempre me he preguntado sobre la historia de la milhoja y encontré esto en wikipedia. El milhojas es un dulce tradicional atribuido a la repostería francesa, aunque su origen sea incierto. Es un pastel de forma rectangular, que contiene merengue o crema pastelera entre dos ...

recetas postres crema pastelera dulces ...

Llega el fin de semana y toca darnos algún capricho, ¿no?. Esta receta lleva una doble dedicatoria, a mi hijo Alfonso y a mi amigo Bolivar. Una bomba calórica, si señor, pero no todos los días tu hijo cumple 14 años. Esta es de esas recetas que te sacas de recordar sabores y esta me la he sacado de un postre del que disfrutaba la mayoría de fines de semana de mi infancia cuando comíamos en un pequ ...

Crema pastelera-crema dulce Dulce Dulces tradicionales ...

Hoy os dejo un dulce tradicional que es un clásico de la repostería, la milhojas de nata y crema. Un postre muy sencillo de hacer, que combina a la perfección, la suavidad de la crema pastelera, con el sabor de la nata montada y la crujiente textura del hojaldre. La milhojas de crema y nata es uno de esos pasteles que hemos visto en las pastelerías toda la vida, junto a otros pasteles clásicos; a ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas Recopilatorios y TIPS

Tarta milhojas de crema y nata Tarta milhojas de crema y nata Como ya estamos de fin de semana seguro que te apetece darte un caprichito y que mejor que una Tarta milhojas de crema y nata. Esta receta es idea de mi hermana porque un domingo que fuimos todos al “Rastro” terminamos en la “Plaza Mayor” y me dijo ¿por qué no haces una tarta tan buena como los “Ruso ...

recetas postres repostería

Un sencillo pero muy resultón postre ideal para la Navidad. Ingredientes: - 125 gr azúcar blanco + azúcar extra para caramelizar - 1/2 litro de leche - 1 vaina de vainilla - 40 gr de Harina de maíz (Maizena) - 4 yemas de huevo tamaño L - Hojaldre (1 lámina si se hace de 2 capas, 3 si se quieren más láminas) - Azúcar glas - Frambuesas frescas Elaboración: 1. Primero hacemos la Crema Pastelera. Pon ...

recetas postres chocolate crema ...

Comenzamos semana, hoy posiblemente enmuchos blogs nos encontremos que el color verde lo llena todo, al igual que tréboles y motivos irlandenses ya que hoy es San Patricio, pero yo no soy irlandensa, soy palentina y española asi que no voy a poner nada alusivo, pero si algo de fiesta.Mas que nada porque fue el postre del domingo. Una receta fácil donde las haya, de esas rápidas y de hoy no se que ...

general bizcochos y tartas frutas ...

Milhojas de crema y frutos rojos. Hola a todos...esta receta que os doy a continuación, dista mucho de ser la original, de la cual me he inspirado, lo que pasa es que el hojaldre lo terminé comprando ya que tenía poco tiempo, pero por supuesto queda mucho mejor si lo hace uno mismo, así que queda pendiente. Es una receta que publicó en su blog maravilloso Suny Senabre, que es encantadora, el blog ...