Receta de mi hija Nuria, vista en video en canal cocina por Alma obregón con algunas variantes delicioso!!!Ingredientes:
4 huevos
1 yema
120 gramos de azúcar moreno
100 gramos de harina
20 gramos de cacao
Ingredientes del almíbar:
50 gramos de agua
30 gramos de azúcar
40 gramos de ron
Decoración:
300 ml de nata (crema de leche) de repostería
cerezas en almíbar
Preparación:
Precalienta el horno a 180º,
Ahora bate muy bien los huevos con la yema, y el azúcar, prepara un baño María y calienta esta mezcla, hasta alcanzar los 50º, pasala a un bol, y bate hasta que llegue de nuevo a temperatura ambiente ....
pasarla a una batidora con varillas y batir hasta que llegue a temperatura ambiente ..
Con ayuda de una espátula, e intentando que no se baje, agrega la harina, tamizada con el cacao, mezcla con movimientos circulares, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos ..
Reparte esta mezcla en la bandeja del horno deja unos diez minutos, en la parte de abjo calor arriba y abajo
Mientras se hornea el bizcocho. prepara el almíbar por a calentar el agua con azúcar, y cuando empiece a hervir, retira, y añade el ron, reserva ...
Tras retirar el bizcocho del horno, espera unos minutos a que temple, corta a la medida del culo del vaso y báñalo con el almíbar.
Monta la nata (crema de leche) y decora ..
Luego decora con una cereza en almíbar, y virutas de chocolate ...
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