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Tarta selva negra en vasos



Vamos a preparar la rica tarta selva negra, pero no vamos a hacer la clásica tarta sino que lo vamos a preparar en vasos, que quedan muy vistosos y así tenemos la porción exacta para cada comensal. Con estas cantidades de ingredientes dan para hacer unos 9 vasos. Lo mejor para preparar este postre es empezar haciendo el almíbar y el bizcocho el día anterior, para que el bizcocho este frío y el almíbar también y dejemos reposar toda la preparación unas 4 horas como mínimo para que el bizcocho quede con la textura y el sabor idóneo combinado con la nata (crema de leche). Pero también lo podéis hacer todo el mismo día y dejarlo montado en la nevera toda la noche. Para preparar el bizcocho he utilizado un molde cuadrado de 24 cm. Empezamos.



Ingredientes:

3 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina de repostería con levadura integrada

2 cucharaditas de cacao en polvo

600 ml de nata (crema de leche) para montar 33% de materia grasa

3 cucharadas de azúcar para montar la nata (crema de leche)

Chocolate negro para decorar o virutas de chocolateIngredientes para el almíbar:

1 bote grande o 2 botes pequeños de cerezas en almíbar

50 ml de líquido de las cerezas

50 gr de azúcar



Preparamos el almíbar.

En un cazo ponemos a calentar el líquido de las cerezas con el azúcar y removemos.

Dejamos calentando a temperatura media y cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos mientras hierve y retiramos.

Dejamos enfriar. Este paso lo podemos hacer el día de antes y meterlo en la nevera tapado con papel film.



Vamos a preparar el bizcocho.

Precalentamos el horno a 180º C.

Ponemos en un bol grande los huevos junto con el azúcar y batimos bien.

Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y removemos.

Engrasamos el molde y echamos la mezcla.

Horneamos unos 20 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

La preparación del bizcocho lo podemos hacer también el día anterior.


Montamos la nata (crema de leche).

La nata (crema de leche) debe estar fría y empezamos a montarla con una batidora eléctrica.

Cuando este semimontada echamos las 3 cucharadas de azúcar, hasta montarla del todo.

Ponemos la nata (crema de leche) en una manga pastelera y reservamos.



Montamos los vasos.

Sacamos el almíbar de la nevera, si esta muy espeso y lo queremos más líquido podemos echar un poco de agua y removemos.

Vamos a echar el almíbar por todo el bizcocho para que se empape bien y lo cortamos en círculos con un corta pastas redondo.

En el fondo del vaso también echamos un poco de almíbar y vamos poniendo bizcocho y la nata (crema de leche) con la manga pastelera, otro trozo de bizcocho y más nata (crema de leche).

Espolvoreamos con el chocolate y decoramos con una cereza.

Meterlo en la nevera tapado con papel film y dejamos reposar un mínimo de 4 horas, si es más tiempo mejor.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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