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Selva Negra

INGREDIENTES

100 g de chocolate negro
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
4 huevos
75 g de almendras molidas
50 g de harina
50 g de maicena
2 cucharadas de levadura
500 g de nata (crema de leche)
Cerezas en almíbar
100 g de azúcar
1 dl de agua
4 cucharadas de kirsch (o licor de cerezas)
Fideos de chocolate para decorar
ELABORACIÓN DE SELVA NEGRA

Fundir el chocolate en un cazo al baño maría . Dejamos enfriar y mientras batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Añadimos los huevos batiendo uno por uno, las almendras molidas, y el chocolate derretido.
Agregamos la harina tamizada y la maicena y la levadura y mezclamos con movimientos suaves. Verter la masa en un molde desmontable y lo introducimos al horno a 180ºC 40 minutos. Cuando este listo sacar y dejar enfriar.
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo al fuego y lo llevamos a ebullición, cocer hasta obtener un almíbar claro, retiramos del fuego y dejamos entibiar, agregamos el kirsch o licor y mezclamos bien.
Desmoldamos el bizcocho y cortamos horizontalmente en tres partes iguales. bañar cada una de las partes con el almíbar preparado .
Escurrimos las cerezas bien y las secamos con un poco de papel de cocina y cortamos 12 por la mitad. Montamos la nata (crema de leche) y mezclamos la mitad con las cerezas partidas, esparcimos por encima de la base de un bizcocho, cubrir con el otro y repetir. Tapamos con el tercer bizcocho y repartimos el resto de la nata (crema de leche) por todos los lados y los laterales con ayuda de una espátula. Adornamos con una fila de cerezas y espolvoreamos con fideos de chocolate .
Reservar en la nevera hasta servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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