The Sweetest Taste Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cupcakes Selva Negra



Toca ponerse en modo Halloween, aunque no me apasiona para nada.

Pero siendo sincera, todos los años montamos en casa de unos familiares una fiesta, con disfraces incluidos, y como yo no quiero ser una agua fiestas, me toca meterme en el tema desde ya.

He querido hacer para la ocasión una receta que no sea demasiado "jalowinera" para que si la preparáis para otra ocasión la podáis hacer igualmente.

Aunque si es para un día normal con una cena o comida con amigos, yo optaría por no hacer los rios de sangre...



El sabor de estos cupcakes os va a encantar. La mezcla de chocolate, cerezas y la nata (crema de leche) es totalmente irresistible. 

He optado por un bizcocho hiper jugoso, que mezclado con la nata (crema de leche) se funde completamente en la boca. Y si hacéis estos cupcakes sin decoración, más bien para unas magdalenas para desayuno, os va a durar jugoso varios días.

Todas las recetas que he visto por ahí de selva negra no van rellenas con nada, pero para hacerlos sangrientos pues he optado por rellenarlos con una mermelada de cerezas, que tiene un color así muy de Halloween. Pero vamos, que podéis no ponerla.





Cupcakes Selva Negra (Receta de Marina Corma)

Para 12 cupcakes

Para el bizcocho
90 ml de aceite suave
180 gramos de azúcar blanco
2 huevos M
150 gramos de harina de trigo
30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita y media de levadura química
1 cucharada de melaza (golden syrup o miel en su defecto)
50 ml de leche entera
80 ml de agua recien hervida
Para el almíbar
50 ml de agua
50 gramos de azúcar blanco
40 ml de kirsch o licor de cerezas
Para el relleno
Mermelada de cerezas
Para la crema
300 ml de nata montada (crema de leche)
Azúcar al gusto
Para la decoración
Cerezas al marraschino o cerezas en almíbar en su defecto
Una cucharadita de maicena
Fideos de chocolate
Precalentamos el horno a 170ºC. Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura, reservamos.Mezclamos el aceite junto con el azúcar, hasta que se integre. Agregamos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Añadimos la harina tamizada y batimos a velocidad baja, para no sobre batir la mezcla. Agregamos la melaza y la leche, mezclamos bien. Por último, echamos el agua recien hervida y mezclamos hasta integrar.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar un máximo de 5 minutos, a continuación pasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo.

Mientras los cupcakes se están enfriando prepararemos la decoración sangrienta. Reservamos 12 cerezas del bote. Las demás cerezas y el jugo lo trituramos hasta que quede muy fino, si quedara cualquier trocito lo colamos. Ponemos el jugo rojo en un bol y lo mezclamos con una cucharadita de maicena y la diluimos. Pasamos la mezcla a un cazo y ponemos a fuego bajo. Vamos moviendo con las varillas hasta que espese ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Preparamos el almíbar, ponemos el agua y el azúcar en un cazo y llevamos a ebullición hasta que el azúcar se disuelva. Retiramos del fuego y agregamos el kirsch o el licor de cerezas. Pinchamos los cupcakes con un palillo y los pintamos con el almíbar.

Montamos la nata (crema de leche) hasta que esté firme, cuidado con pasarse de batido y convertirla en mantequilla. 

Con la ayuda de un descorazonador de manzanas, vaciamos los cupcakes y los rellenamos con la mermelada de cerezas. Decoramos con la nata (crema de leche) al gusto, echamos el líquido rojo sangriento, fideos de chocolate y terminamos con la cereza.

¡¡Y a comer!!





Espero que os haya gustado mucho la receta de hoy y que la preparéis para el viernes :P
Yo me voy a buscar mi disfraz...aunque con un gorro de bruja creo que ya iré demasiado equipada :P
Nos vemos muy pronto :)
Un millón de besos, se os quiere ?
Fuente: este post proviene de The Sweetest Taste, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de lima, fresas y vainilla

Últimamente no se ni dónde ni cómo vivo. Mirad si estoy despistada que hasta que no me puse a hojear mi agenda este fin de semana ni recordaba que hoy el blog cumplía 3 años. ¡¡3 AÑOS!! Se dice pronto ...

Hot Cross Buns

El otro día os pregunté en Instagram, y luego en Facebook si queríais que publicara esta receta o la de pan de leche. Creo que queda claro lo que ganó, lo que no esperaba es de que de todas las person ...

Cupcakes de chocolate con fresas

Desde que la semana pasada publiqué la foto de estos cupcakes en Instagram, me la habéis pedido muchas veces porque necesitabais una receta para aprovechar todas las fresas que tenéis por casa. Y como ...

Tarta de café y nueces

No se me ocurre un plan mejor para un sábado tarde que todavía hace frío que preparar una tarta para el postre del domingo. ¿Os apetece a vosotros? Esta tarta es muy sencilla de preparar, ideal para ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cupcakes paso a paso

Cupcakes Selva Negra

Hacia tiempo que no ponía una receta de cupcakes y ya tenía ganas, me he decidido a hacer unos de Selva Negra que es una tarta que a mí me gusta mucho y el resultado es muy bueno. Las cantidades que indico son para unas 12-14 cupcakes y los ingredientes son: - 3 huevos - 75 gr de chocolate fondant - 35 gr de mantequilla - 90 gr de azúcar - 75 gr de harina - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de l ...

recetas postres chocolate cupcakes

Receta Cupcakes Selva Negra

El pastel Selva Negra, en este caso cupcakes, es mundialmente famoso y todo un deleite para nuestro paladar. Es originario de Baden, Alemania y está compuesto básicamente por un bizcocho de chocolate, cerezas con Kirsh, crema chantillí y virutas de chocolate, ingredientes que unidos forman una explosión de sabor para satisfacer hasta los paladares más exigentes. INGREDIENTES PARA LA TORTA: Mantequ ...

postres recetas postres

Cupcakes Selva Negra

Hoy os traigo...madre miaa una deliciaa!! Unos cupcakes inspirados en la tarta Selva negra ya que es una de las entradas mas vistas de mi blog! Y he hecho un videotutorial! https://www.youtube.com/watch?v=G5PgwV1o2hY Ingredientes para 10 cupcakes 2 huevos 70g harina 60g azúcar 35g cacao en polvo 20g mantequilla 1 cucharadita de levadura. 3 Onzas de chocolate, especial de repostería 200ml nata par ...

Cupcakes Recetas Black Forest Cupcake ...

Cupcakes selva negra

  Si hay una fruta que me encanta hasta decir basta esas son las cerezas. Estaba deseando hacer la Tarta Selva Negra. Tanto, que la he hecho dos veces, y una tercera en forma de cupcake. Tengo tantas recetas pendientes y tantos libros de repostería que necesitaría 500 vidas para hornearlo todo pero bueno me conformaré con la presente y con un poco de paciencia seguiré haciendo eso que tanto que me ...

Cupcakes selva negra

Estamos a día 20 de mes y toca un nuevo Desafío en la Cocina. En este caso se trataba de elaborar postres Selva Negra y yo decidí cocinar estos ricos cupcakes. Y si queréis ver más recetas con esta deliciosa combinación no dudéis en pinchar en: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2019/03/postres-selva-negra-71-desafio-en-la.html Ingredientes: - 220 gramos de azúcar. - 180 g ...

recetas postres crea tu propio menú postres ...

Selva Negra

INGREDIENTES 100 g de chocolate negro 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de azúcar 4 huevos 75 g de almendras molidas 50 g de harina 50 g de maicena 2 cucharadas de levadura 500 g de nata Cerezas en almíbar 100 g de azúcar 1 dl de agua 4 cucharadas de kirsch (o licor de cerezas) Fideos de chocolate para decorar ELABORACIÓN DE SELVA NEGRA Fundir el chocolate en un cazo al baño maría ...

bizcochos y tartas chocolate desafio en la cocina ...

Cupcakes selva negra

Como cada día 20 toca desafío, y este mes tocaba desafío dulce. Nada más y nada menos que todo un clásico, postre selva negra. La tarta selva negra es una tarta originaria de Alemania. Está hecha de varias capas de bizcocho de chocolate empapados en kirsch (licor de cerezas), con capas de nata y mermelada de cerezas. Y a pesar de que es todo un clásico de la repostería..la verdad es que no la habí ...

recetas postres postres

Tarta Selva Negra

Hoy os traigo una fantástica receta! y es que ha sido el cumpleaños de mi suegra y le hice una tarta... riquisiima. La verdad es muy elaborada.. pero el resultado final... merece la pena! Ingredientes para el bizcocho (molde de 20cm) 120g de azúcar, 100g de harina, 40g de cacao, 50g de mantequilla, 5 huevos, 1 sobre de levadura. Ingredientes para el relleno 400ml de nata para montar, azúcar glas ...

recetas dulces recetas postres tarta ...

Tarta selva negra

Selva negra

La selva negra, una tarta deliciosa, fácil y resultona para cualquier ocasión: un cumple, una fiesta, el día de la madre, etc... El bizcocho de esta tarta es tan ligero que es un placer para el paladar. En la receta original, se empapa el bizcocho con kirsch, un liquor de cerezas. En ésta, no hay alcohol, ya que sustituí el kirsch por el almíbar de las cerezas. Ingredientes: 6 huevos 40g de azú ...