Diferente, con menos calorías y muy sabrosa.
Esta tarta salada os va a gustar. Normalmente se hace con mayonesa, pero en casa nos resulta pesada cuando hay que ponerla en demasía, así que la he sustituido por queso fresco batido 0%, que mezclado con un chorrito de AOVE y una pizca de sal hace un sustituto muy apetecible y mas digestivo.
No os pongo cantidades porque dependerá del tamaño que queráis hacerla. Esta es muy pequeñita, la hice en un molde desmontable de 16 cm., suficiente para 4 comensales. Pero la ventaja es que se puede cambiar el tamaño a lo que necesitemos.
Ingredientes:
pan de molde sin corteza
finas lonchas de jamón york
finas lonchas de queso
finas rodajas de pepino
queso fresco batido desnatado
huevos cocidos
rúcula y canónigos
aceite de oliva virgen extra
sal
piel de 1 tomate para adornar
Primero preparamos la mezcla para bañar las capas, poniendo en un cuenco queso fresco batido, en mi caso 0%. Poner un chorrito de AOVE y sal y batir bien con una cuchara.
Si veis que os queda muy espesa, echad unas gotitas de leche. (tampoco interesa que quede líquida)
Como os he dicho, la he hecho en un molde desmontable untado de AOV, pero si no tenéis podéis hacerla en uno normal, forrándolo de film.
Sobre el film colocar la primera capa de rebanadas de pan. Con una brocha distribuir la crema por la superficie
Poner lonchas de queso cubriendo esa primera capa.
Tapamos con pan cubriendo toda la superficie. Le untamos crema y la cubrimos de jamón york.
Ponemos una 3º capa de pan y la cubrimos con huevo duro picadito mezclado con crema. Encima una capa de rodajas finitas de pepino, sin pelar.
Ponemos una última capa de pan y la cubrimos generosamente con la crema por todos lados.
Tapamos el molde con film y lo metemos en el frigorífico unas horas o de un día para otro.
Cuando vayamos a servirla la sacamos del frigorífico, desmoldamos, pintamos de nuevo con crema (o mayonesa) los bordes y empezamos a adornarla.
Las lonchas de jamón york y de queso yo las he cortado por la mitad, pues como os he dicho al principio, la tarta es pequeñita.
Se hacen rulitos en diagonal y se van poniendo alrededor de la tarta. Del borde hacia adentro.
Terminados, ponemos en el centro unas hojitas de canónigos.
Ponemos hojitas de rúcula entre el jamón york y el queso y medio huevo duro en el centro.
Cortamos rodajas de pepino finitas y las hacemos en mitades para cubrir los lados de la tarta. Yo les iba poniendo un pegotito de crema para que se quedaran mejor pegadas.
Hacemos una rosa con piel de tomate y la ponemos alrededor del medio huevo del centro.
Y con ésto queda terminada la tarta.
Aquí tenéis una porción.
Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada", de Agosto.
Fruta elegida: Paraguayo
Verdura: Pepino (que es con la que participo)
La revista del mes de Junio se puede descargar AQUÍ
Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/
Fuente: este post proviene de Mi Cocina y Otras Cosas, donde puedes consultar el contenido original.
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