Los dos ingredientes de este mes para el reto de Alfabeto Dulce, (sobaos y nubes), me han llevado a hacer esta tarta con la receta de los sobaos y el resultado ha sido increíblemente... ¡¡buenííísimo!!.
INGREDIENTES
Para los sobaos:
250 gr. de mantequilla, de buena calidad, en pomada
250 gr. de harina de repostería
220 gr. de azúcar
30 gr. de miel
1/2 sobre de levadura química (unos 8 gr.)
Glaseado:
200 gr. de azúcar
100 gr. de chips de chocolate
6 cucharadas de leche
100 gr. de mantequilla
1 cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
Resto:
150 gr. de nubes (marshmallows) baby. Si no, trocearlas.
PREPARACIÓN
De los sobaos:
Horno 180º.
Poner en el vaso de Thermomix la harina, la levadura y la sal 10 segundos, velocidad 5. Es lo que equivale a tamizar. Reservar.
Poner la mantequilla, la miel y el azúcar 40 segundos, velocidad 3.
Programar 90 segundos, velocidad 3 y echar uno a uno, los huevos, por el bocal.
Volver a programar 90 segundos y verter, poco a poco, la harina por el bocal. Terminar de unir con espátula.
Verter en un molde engrasado.
Hornear 30/35 minutos. Hacer prueba de palillo.
Sacar y aún en caliente, esparcir las nubes y dejar enfriar por completo.
Glaseado:
Todo en un cazo, llevar a ebullición y dejar 1 minuto sin dejar de remover.
Dejar entibiar.
Echar el glaseado sobre las nubes. Dejar enfriar.
Nota: He calado el bizcocho de sobao con un almíbar: 125 gr. de azúcar + 125 gr. de agua + 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Fuente de la receta de sobaos: "Nuestra Cocina Regional de Thermomix", con alguna variación.
Bon appétit!!
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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