El día de hoy vamos a preparar un postre que es igual de bueno como fácil de hacer, la receta la hemos publicado en el blog Què feim del caldo.
Se trata de una Tarta Tatín.
Receta de tarta tatin de pera.
La tarta tatin es una tarta o pastel pequeño que se hace con fruta caramelizada antes de incluir la masa, generalmente siempre se ha realizado con manzanas, pero realmente ahora se puede realizar con la gran mayoría de frutas, nosotros esta vez la hemos querido hacer con peras recién cosechadas.
Nuestra receta de tarta tatin de pera, como he comentado antes es muy fácil y con ingredientes básicos de toda la repostería como lo son la mantequilla, azúcar, canela, pera y hojaldre, así de simple.
En primer lugar vamos a caramelizar la pera, como he dicho antes, este paso es muy importante ya que para conseguir una buena tarta tatin es fundamental caramelizar muy bien la fruta, recuerden esto.
Una vez caramelizada la cubrimos con la masa de hojaldre y la introducimos al horno.
Desmoldamos la tarta y la decoramos con una ramita de canela. Lista para servir, ideal en reuniones o para comerse sola.
Espero os guste y la hagáis en casa.
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