Estamos ante uno de los postres más famosos de la repostería francesa, pero que esto no os intimide porque he hecho la tarta tatín más fácil del mundo. La historia es curiosa. A finales del siglo XIX, principios del XX, había un hotel en una región francesa a la que acudían personajes adinerados, debido a que era famosa por la caza. El hotel se llamaba Tatín, ya que estaba regentado por dos hermanas con ese apellido. Dicen que la tarta Tatín nació por un error de una de ellas a la hora de hacer una tarta de manzana, aunque hay otra versión menos curiosa, pero más lógica, que dice que se les estropeó el horno y buscaron la forma de hacer la tarta al fuego, de forma que tuvieron que poner la masa abajo y luego l manzana arriba. Pero bueno, sea cual sea la historia, el caso es que les salió algo espectacular y hoy os presento mi versión, que espero hagáis muy pronto.
Ingredientes
150 gr. de azúcar
6 manzanas Golden (o las necesarias para cubrir toda la tarta)
60 gr. de mantequilla
1 plancha redonda de hojaldre Vídeo paso a paso:
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