TIÓ COMESTIBLE.

Muchos ya sabréis quien es el Tió y otros estaréis pensando eso de: Pero que es esto???  
Tranquilos tranquilos que tiene una explicación ... no me he vuelto chalaà.... al menos no más de lo que estoy normalmente jajajajaja
Os cuento la historia en un momento.
Un par de semanas antes de Nochevieja, llega el Tió a los hogares catalanes. Un gracioso tronco de madera que llega de las  montañas, sisi de las montañas y al cual alimentaremos y taparemos con una manta hasta el día de Nochebuena que lo aporrearemos con un bastón hasta hacerlo "cagar" regalitos y dulces.  Mientras cantamos aquello de:

Caga tió  (caga tió)

ametlles i torró  (almendras y turrón)

no caguis arangades  (no cagues arenques)

que són massa salades -(que son demasiado salados)

caga torrons (caga turrones)

que són més bons (que están más buenos)

Caga tió (caga tió)

ametlles i torró (almendras y turrón)

si no vols cagar (si no quieres cagar)

et donaré un cop de bastó (te daré un golpe de bastón)

Caga tió! 

Y DAMOS UN BASTONAZO FUERTE!!!

Vale que eso de aporrearlo quizá no sea la mejor de las maneras, pero es que es la única manera de hacerle que haga "caquita", al tronco si se lo pides por favor no lo hace jajajajaja.

Tendríais que ver la cara de los niños cuando el Tió llega a casa en un momento que no se lo esperan, hay quien va a buscarlo al bosque y allí está su Tió que vuelve año tras año, siempre es el mismo. En serio sus caras se le iluminan y luego miman y alimentan con mucho cariño. 
Yo tengo que decir que de pequeña en casa no hacíamos esto porque mi familia es Andaluza, aunque yo nací en un pueblo de Barcelona y me encanta Catalunya, nos iba más la pandereta y la zambomba pero al tener niños enseguida "adopté" esta tradición catalana y para ellos es parte de su cultura, la Navidad realmente empieza cuando llega él a casa con mucha hambre.

El año  pasado hice un Tió comestible al que aporreamos con unas cucharas jajaja, este año lo he vuelto a repetir y os lo enseño.

Ingredientes para la placa de bizcocho:

4 huevos.

100 grs. de harina.

100 grs. de azúcar.

1 sobre de levadura en polvo.

Ingredientes para el relleno y decoración:

Nata (crema de leche) para montar.

Azúcar.

2 pastelitos de chocolate.

2 tabletas de chocolate fondant.

60 grs. de mantequilla.

Nata (crema de leche) líquida.

Chuches para hacer los ojos y la boca.

Preparación:

Lo primero que tendremos que hacer es la plancha para el brazo de gitano, para ello separaremos las claras de las yemas.

Batiremos las yemas con la mitad del azúcar y reservaremos.

Ahora montaremos las claras de huevo a punto de nieve junto al azúcar restante. Añadir las yemas de huevo que tenemos reservadas con cuidado.

Tamizaremos la harina junto a la levadura e incorporaremos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

En una bandeja de horno forrado con papel pondremos la mezcla y alisaremos bien para que nos quede más o menos plana.

Meteremos en el horno unos 12-15 minutos con el horno que previamente hemos calentado a 170 grados.

Cuando veamos que ya tenemos la plancha de bizcocho horneada la sacaremos y la pondremos en la mesa de trabajo donde habremos puesto un poco de azúcar, pondremos la parte del bizcocho para abajo y nos quedará el papel de hornear arriba. Con mucho cuidado iremos despegando el papel.

Ahora cogeremos otro papel de horno limpio y enrollaremos con cuidado la placa de bizcocho y dejaremos enfriar así.

Mientras montaremos la nata (crema de leche) con el azúcar que veamos que nos gusta, yo nunca peso el azúcar porque depende de la cobertura que ponga pongo más o menos, en este caso puse chocolate fondant 70% que suele estar algo amargo así que puse un poco más de azúcar que de costumbre.

Cuando la placa del bizcocho está bien fría desenrollamos y extendemos la nata (crema de leche) encima, sin llegar al borde más alejado de nosotros que es donde terminaremos enrollando, sino se nos saldrá bastante nata (crema de leche).

Una vez enrollado lo liaremos en papel de aluminio y lo meteremos en la nevera, teniendo la precaución de que el final de la placa de bizcocho quede para abajo, así la parte de arriba nos quedará lisita.

Prepararemos la cobertura de chocolate , fundiendo dos tabletas de chocolate fondant, unos 60 grs. de mantequilla  y un chorro de  nata (crema de leche) líquida, removeremos bien para integrar todos los ingredientes y ya tenemos la cobertura preparada.

Sacaremos el brazo de gitano de la nevera y pondremos la parte de abajo que será la del corte para arriba y cubriremos de chocolate, meteremos en la nevera y cuando veamos que se a puesto duro sacaremos y daremos la vuelta y cubriremos de chocolate, si fuera necesario calentar la cobertura de chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos.

No nos tiene que quedar una cobertura lisa y perfecta todo lo contrario porque recordad que es un tronco jijiji.

Ahora meter de nuevo en la nevera hasta que se ponga duro el chocolate. Sacar  y empezar a decorar.



De patas pondremos los bizcochitos, si hiciera falta cortarlo un poco de largo. Para los ojos yo utilicé dos pastillas de chocolate verde con un puntito de colorante negro. La boca con un poco de fondant y una barretina que no le puede faltar a un buen Tió. Poner un trozo de tela, servilleta o lo que queramos que  haga de mantita. Y listo el gracioso y rico Tió.



Espero que os haya gustado mi versión de esta tradición que como os he contado antes para nuestros niños es muy bonita y que esperan impaciente.

FELICES FIESTAS

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