Tipos de barbacoas y sus diferentes ventajas

Aunque su uso no se circunscribe únicamente al período estival, la llegada del verano impulsa a muchos aficionados a la cocina al aire libre a la compra de una barbacoa. Es en ese momento cuando surge la cuestión de qué clase de barbacoa comprar. Para disipar posibles dudas en este sentido, describimos aquí brevemente los diferentes tipos de barbacoas, sus ventajas y algunas de las principales marcas y fabricantes existentes en el mercado actual.

Fuente: Weber


 

Barbacoas de carbón y leña

Sin lugar a dudas el clásico entre los clásicos y las reinas de la cocina al aire libre. Entre sus ventajas cabría destacar, por encima de todo, la textura perfecta, el suculento sabor y el delicioso matiz ahumado que proporciona el hecho de cocinar con brasas. Otras virtudes de las barbacoas de carbón y leña serían su portabilidad, que permite su traslado de un lugar a otro con total comodidad, y la existencia de una infinita variedad de marcas y modelos que abarcan todas las necesidades funcionales y todas las economías.

Algunos de los principales fabricantes de barbacoas de carbón son Weber, Char-Griller y, por citar dos marcas españolas de calidad contrastada, Baluja e Imex El Zorro.



 

Barbacoa de gas

Junto a las barbacoas de carbón el otro gran referente de la cocina al aire libre. Las barbacoas de gas se distinguen, entre otros factores, por su rapidez de encendido, en muchas ocasiones limitado a la pulsación de un botón, por la facilidad y precisión con la que permiten regular las temperaturas, por su limpieza, al no generar brasas ni cenizas, y por la comodidad que implica el uso de cartuchos o bombonas de gas como combustible.

Fabricantes destacados en el sector de las barbacoas de gas serían la empresa inglesa Outback y la australiana Beefeater, dos reputadas marcas que son conocidas por la calidad y la amplitud de su catálogo de productos.



 

Barbacoas eléctricas

Funcionan con resistencias y, aunque cuentan con ventajas como el reducido tamaño de algunos modelos o su fácil manejo, también presentan algunos inconvenientes. Uno de ellos sería que, por su sistema de cocción de los alimentos, los resultados culinarios no alcanzan, en nuestra modesta opinión, el nivel de los obtenidos con las barbacoas de carbón, las barbacoas de gas o los kamados. Además, como elemento negativo tampoco debemos desdeñar su elevado consumo eléctrico.

Por citar algunas marcas, Weber y Char-Broil son dos fabricantes de prestigio que cuentan en su catálogo con algunos modelos de barbacoas eléctricas.

Fuente: Weber


 

Barbacoas de obra

En realidad se trataría de una variante de las barbacoas de carbón o leña, con las que comparten buena parte de sus virtudes, aunque presentan características propias como su gran solidez y durabilidad, por el lado positivo, y, como principales inconvenientes, su elevado coste, la imposibilidad de trasladarlas a voluntad de un lugar a otro y la necesidad de contar con un espacio específico de considerables dimensiones para su instalación.

Entre las marcas que comercializan cajones o cassettes para barbacoas de obra podríamos destacar a los fabricantes españoles Imex El Zorro y Baluja.



 

Kamados

El kamado es el menos conocido entre el gran público y una alternativa que está llamada a revolucionar el campo de la cocina a la brasa por sus extraordinarias prestaciones. Su versatilidad, que permite la preparación de un infinito abanico de recetas que va desde los asados hasta los guisos pasando por pizzas, arroces o repostería, sus impresionantes resultados culinarios, con platos sorprendentemente tiernos y jugosos gracias a su forma de transmitir el calor, y su reducido consumo, son algunas de las muchas ventajas de los kamados frente a los restantes instrumentos de cocina.

Aunque cada vez existen más marcas en el mercado, en el caso de querer comprar un kamado, nos quedaríamos con Kamado Joe, una marca estadounidense que ha sabido perfeccionar estos soberbios hornos cerámicos con la introducción de diferentes mejoras patentadas.



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

robots y utensilios de cocina barbacoas carne en barbacoa ...

Como las bicicletas, las barbacoas son para el verano. En torno a ellas se pasan veladas agradables preparando carnes, pescados o verduras y degustándolos con familiares y amigos. El riesgo de incendios que existe en verano, hace que las barbacoas hayan quedado recluidas en mayor medida a los jardines, terrazas, patios, campings o la playa. Para estas zonas, podemos elegir múltiples modelos de b ...

carnes frutos del mar dulces pecados ...

COCINAR A LA BARBACOA: consejos y tips o trucos Siempre tiene un encanto especial el reunirnos para hacer una buena barbacoa rodeados de los nuestros; .. ya sea para celebrar acontecimientos especiales, o por el puro placer de disfrutar de esta forma tan rica de cocinar; .. la más antigua que se conoce, desde que a algún prehistórico por descuido, se le cayó a la hoguera un trozo de carne, .. y ...

trucos y consejos barbacoa carne ...

Hacer una barbacoa puede no parecer difícil, pero hacerla bien requiere que prestemos atención a algunos detalles que vamos a exponer a continuación. Con la llegada del buen tiempo se desata la fiebre de las barbacoas. Las tiendas de bricolaje destinan parte de sus expositores a ellas y es fácil que acabemos asistiendo a alguna a lo largo de la primavera o verano. El calor invita a salir a la call ...

Carnes Ideas y Consejos Recetas ...

Muchas veces no sólo se necesita de los ingredientes indicados y de una receta para preparar una deliciosa comida, también son importantes los artículos que se emplean para cocinarla, dado que éstos permitirán que su cocción sea la indicada, y de esta forma, mantener el sabor característico de la comida que se desea preparar. ¿Qué tipo de parrilla eléctrica hay en el mercado?Para cocinar las mejo ...

trucos y consejos recopilatorios y especiales

COCINAR A LA BARBACOA: consejos y tips o trucos Siempre tiene un encanto especial el reunirnos para hacer una buena barbacoa rodeados de los nuestros; .. ya sea para celebrar acontecimientos especiales, o por el puro placer de disfrutar de esta forma tan rica de cocinar; .. la más antigua que se conoce, desde que a algún prehistórico por descuido, se le cayó a la hoguera un trozo de carne, .. y ...

¡Amigos, familia y comida asada! No hay nada como una buena barbacoa para pasar un día increíble al aire libre. Pero para que todo salga de maravilla, hay algunos consejos que debes tener en cuenta. ¡Prepárate para convertirte en el rey o la reina de la parrilla! En primer lugar, la elección de la parrilla es clave. Si tienes la oportunidad, opta por una parrilla de carbón. El sabor ahumado que l ...

barbacoa exterior fiestas ...

Conquista el arte de la parrilla: Cómo preparar la barbacoa perfecta en una reunión con amigos Cuando el buen tiempo llega y los días se alargan, no hay nada mejor que organizar una reunión con amigos y disfrutar de una deliciosa barbacoa al aire libre. Sin embargo, para asegurarte de que tu parrillada sea un éxito y sorprender a todos con tus habilidades culinarias, es importante seguir alguno ...

bbq costillas receta ...

En este post te presentamos una de las formas más sencillas de hacer unas deliciosas costillas barbacoa. Este es un plato que gusta a casi todo el mundo por su sabor ahumado y dulzón a partes iguales. La forma que te proponemos es una de las más fáciles que conocemos, pero que además da mejor resultado. El secreto es que vamos a emplear una salsa de bote comprada, pero de buena calidad, pero cocin ...