Con las cantidades que os pongo me ha salido un tiramisú de 11 x 20 cm. Este tamaño ha sido ideal para 4 personas. Podéis doblar las cantidades y hacerlo más altito, repitiendo las capas.
Ingredientes:
para la base:
bizcochitos duros (lady fingers, los alargados que llevan azúcar)
para bañar los bizcochos:
50 gr de agua
4 cucharadas de amaretto
para rellenar y decorar:
400 g de cerezas
canela en polvo
para la crema:
120 g de mascarpone
100 g de philadelphia
60 g de azúcar glass
Mezclamos el agua con el amaretto en un plato hondo y mojamos brevemente los bizcochos. Los sumergimos uno a uno durante un segundo y colocamos en la base de nuestro molde. He utilizado un molde rectangular regulable, así lo he ajustado al tamaño de los bizcochos.
Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Cortamos algunas por la mitad, que reservamos para decorar (las dejamos escurrir en un plato con papel absorbente).
Cortamos el resto en trocitos que colocamos encima de los bizcochos.
En un cuenco mezclamos los dos quesos con el azúcar glass con una cuchara y cubrimos las cerezas con esta crema. Decoramos con las mitades de cereza escurridas y lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
Pasamos un cuchillo por todo el borde antes de quitar el molde y espolvoreamos canela por encima.
Si os ha gustado seguro que querréis ver las recetas del tiramisú exprés de limón y del tiramisú exprés individual.
Fuente: este post proviene de Blog de galletas_cereza, donde puedes consultar el contenido original.
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