Tiramisú

 

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Ingredientes: (8/10 personas) 

3 tarrinas de queso mascarpone
3 huevos
1 ½ de bizcochos de Soletilla (ovalados blandos)
100g de azúcar glass
7 tacitas de café Fortaleza
Cacao puro en polvo sin azúcarElaboración:

 1º Separar las claras de las yemas. 

 2º Mezclar las yemas con el azúcar y el queso. 

 3º Montar las claras a punto de nieve y mezclarlo con la crema anterior. 

 4º Coger una fuente de cristal de bordes altos, ir poniendo una capa de bizcochos recubriendo toda la base, a continuación con un pincel empapar con café los bizcochos, después cubrir los bizcochos con la crema preparada anteriormente. Poner otra capa de bizcochos igual que la anterior y cubrir con la misma crema.(es decir dos capas de bizcochos y dos de crema). 

 5º El cacao se espolvorea por encima con un colador, cuando vas a servirlo. Queda más bueno de un día para otro.

   

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