Ingredientes: (8/10 personas)
3 tarrinas de queso mascarpone
3 huevos
1 ½ de bizcochos de Soletilla (ovalados blandos)
100g de azúcar glass
7 tacitas de café Fortaleza
Cacao puro en polvo sin azúcarElaboración:
1º Separar las claras de las yemas.
2º Mezclar las yemas con el azúcar y el queso.
3º Montar las claras a punto de nieve y mezclarlo con la crema anterior.
4º Coger una fuente de cristal de bordes altos, ir poniendo una capa de bizcochos recubriendo toda la base, a continuación con un pincel empapar con café los bizcochos, después cubrir los bizcochos con la crema preparada anteriormente. Poner otra capa de bizcochos igual que la anterior y cubrir con la misma crema.(es decir dos capas de bizcochos y dos de crema).
5º El cacao se espolvorea por encima con un colador, cuando vas a servirlo. Queda más bueno de un día para otro.
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