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Tiramisu




Ingredientes para seis personas

-500 grs de queso mascarpone

- 3 huevos

-250 grs de bizkochos

-160 grs de azúcar

-cacao puro para espolvorear

-100 ml de café negro

Preparación

Receta rica y sencilla de origen italiano que tendremos resuelta en poco más de 15 minutos (más 6 horas de nevera).

Lo primero que haremos será el café y reservamos.

En dos boles separamos las yemas de las claras,a estas últimas le ponemos la mitad del azúcar, batimos con las barillas hasta que estén a punto de nieve y reservamos en la nevera.

El siguiente paso es incorporar el resto del azúcar a las yemas y batirlas bien hasta que desaparezcan los granos del azúcar, ahora vamos echando el queso mascarpone poco a poco y batimos toda la mezcla.

Se saca el merengue de la nevera y se va incorporando a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Ya solo falta montar la tarta ,se van pasando los bizcochos por el café y vamos poniéndolos en un recipiente rectangular hasta formar una capa ( si fuera necesario partir algunos para rellenar todos los huecos pues lo hacemos )luego le ponemos la mitad del relleno, otra capa de bizcochos untados y el resto de la mezcla.

En este momento de la elaboración lo tapamos con film transparente y a la nevera más o menos 6 horas.

Justo antes de servir lo espolvoreamos con cacao puro y ....a disfrutar.

Si no hay niños pequeños que vayan a comer este rico postre le podemos añadir al café un chorro generoso de licor de café o similar.

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Etiquetas: postres

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