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Tomates gratinados

Ingredientes para 4 comensales

1 tomate grande por persona. 2 ó 3 champiñones grandes para cada tomate. Queso parmesano gouda emmental para rallar o ya rallado o algún queso que os guste. Vino blanco y aceite de oliva suave. Albahaca ajo y sal.

Lavamos y cortamos los champiñones y vaciamos los tomates cortados por la mitad. En una sartén sofreimos un ajito laminado con las láminas d elos champiñones, con un chorrito de aceite de oliva suave y un chorrito de vino blanco. Cuando esten doraditos se añade el relleno de los tomates y la albahaca y sal al gusto. Rellenamos los tomates y tapamos con el queso y al horno unos 20-25 minutos a 180º previamente precalentado.
Al salir, los disponemos en una fuente y adornamos con canónigos aliñados al gusto.

 Concurso: recetas con tomate
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