Ingredientes para cuatro personas:
? 500 gramos de papas.
? 4 tomates medianos.
? 5 champiñones grandes enteros o, en su defecto, una lata pequeña de champiñones laminados.
? Aceitunas negras.
? Una pizca de comino.
? Orégano y albahaca.
? Sal.
? Aceite de oliva.
Dificultad: fácil.
Tiempo aproximado: una hora.
Elaboración:
? Lavar bien y cortar las patatas en cuartos. Cocerlas con sal y un poco de comino hasta que ablanden. Apartar y reservar.
? Cortar los tomates en cuartos, las aceitunas en rodajas y laminar los champiñones. Poner todo junto con las patatas en una fuente apta para horno.
? Salpimentar, esparcir orégano y albahaca y añadir un chorrito de aceite de oliva.
? Hornear a 180°C durante 20 minutos.
? Servir caliente.
Listo!! :)
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