Pasta con salsa napolitana y aceitunas

Una receta de pasta muy sencilla y rápida con muy buen resultado. Mucho mejor casera que envasada. Le hemos añadido unas aceitunas a la salsa que le dan un toque muy rico.



Ingredientes para cuatro personas:

400 gramos de pasta (del tipo que quieras, preferiblemente integral).
500 gramos de tomate.
Un diente de ajo.
Una cebolla mediana.
Hojitas de albahaca.
Sal, pimienta molida o guindilla y un poco de azúcar.
Aceitunas.
Aceite.

Dificultad: muy fácil.

Tiempo aproximado: media hora.

Elaboración:

Ponemos a cocer la pasta en agua, sal y un poco de aceite.
Mientras, en una sartén con aceite, picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar.
Posteriormente, pelamos el tomate y lo trituramos. Reservamos, y lo añadimos cuando la cebolla esté blanda.
Remover frecuentemente y dejar que se vaya reduciendo el tomate.
Ponemos sal, pimienta y un poco de azúcar para rectificar la acidez.
Especiamos con la albahaca y si se desea, pasamos la mezcla por un pasapurés.
Posteriormente añadimos las aceitunas picadas y dejamos unos minutos al fuego.
Esparcir sobre la pasta.
Listo! :)
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