Nunca había hecho champiñones rellenos y estos días en el super había unos tan hermosos que me anime a traerlos para rellenarlos y mi marido se sorprendió mucho,él no sabía que los champiñones se rellenaban y fue toda una sorpresa nuestra cena del sábado.
Para entulinea 10 pp ración de 4 champiñones
Ingredientes:
8 champiñones hermosos
1 puerro pequeño
1/2 cebolla
4 lonchas grandes de jamón serrano
100 ml de nata (crema de leche) para cocinar
un chorrito de queso azul de frasco antigoteo
8 aceitunas en rodajas
2 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril
sal
Un chorrito de vino blanco
Preparación:
Lavar y secar rápidamente los champiñones para que no absorban agua.
Retirar los pedúnculos y picar finos
Cortar en bruoise el puerro y la cebolla
Pochar en una sartén el puerro y la cebolla hasta que esté tierna.
Añadir el jamón picado y las rodajas de aceitunas,rehogar.
Agregamos la nata (crema de leche) liquida y dejamos que espese un poquito,retirar del fuego y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180º
Vamos rellenado los champis y los ponemos en una fuente para horno y le ponemos un chorrito de aceite por encima y un poquito de vino blanco.
Metemos en el horno y dejamos unos 15 minutos y a comer.
Al servirlos le he puesto un poquitín más de queso azul por encima.
Para mi sorpresa mi marido los comió todos(los que le puse en el plato claro)y le gustaron mucho,yo no las tenía todas conmigo porque a él los champiñones no le hacen mucha gracia pero se ve que le han gustado.La verdad es que estaba muy buenos y seguro que los repetiremos en casa más de una vez.
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