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Tomates rellenos de huevo

Ingredientes para 4 comensales

Aceite 50 cl. huevos 4 unidades leche 4 cucharadas pimienta negra 1 pizca queso rallado 4 cucharadas sal 1 pizca tomates medianos 6 unidades

Se cortan las tapas de arriba de los tomates, se vacían y se ponen boca abajo para que vayan soltando todo el líquido. Se baten los huevos, como si los preparamos para una tortilla, o sea ligeramente, se añade el queso, la pimienta, la sal y la leche. Se rellenan los tomates y se ponen en una fuente de horno con aceite. Se meten en el horno hasta que el huevo esté cuajado. Unos veinte minutos en el horno.
Fuente: TRUITY
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