Esta receta lleva un poco de dificultad por la forma precisa de abrir los tomates y sacarles la pulpa.
Buena suerte y disfruten son Deliciosos!!!
Ingredientes
Tomates grandes como de ensalada
Carne de res
Chile, cebolla y ajo
Sal y consomé
Aceite
Paso 1
En la parte superior del tomate cortamos una rodaja sin despegarla del tomate, o sea dejamos como tapadera.
Paso 2
Con sumo cuidado y con un cucharita pequeña sacamos gran parte de la pulpa sin rasgar ni romper el tomate
Paso 3
Aparte en una olla ponemos a salcochar la carne con ajo y sal
Paso 4
Cuando esté blanda y fría la ponemos al procesador a picarla acompañada de chile y cebolla
Paso 5
Este picado lo freímos en aceite por unos 5 minutos
Paso 6
Con la pulpa que sacamos del tomate y el agua que nos quedó de salcochar la carne los ponemos en la licuadora formando así nuestra salsa, la condimentamos con un poco de consomé y ponemos a fuego lento, este ser nuestra salsa a donde pondremos a cocinar los tomates ya rellenos de la carne picada.´
Paso 7
Con cuidado rellenamos nuestros tomates con la carne sofrita y ya llenos los pasamos a la salsa
Acompañados de arroz tengan un feliz y delicioso Provecho
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