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Tomates rellenos



Hola holaaa!!! Hoy una receta de tomates con un relleno muy sabroso. Se prepara en un momento y sin ninguna dificultad. Si os fijáis he cortado los tomate por abajo para que cuando los rellene quede un sombre bonito y la parte fea quede abajo. Espero que os guste.



Ingredientes para 2 personas:

4 tomates de rama, 1/2 cogollo de lechuga, 100 gr de ensaladilla rusa congelada, 1/2 lata de atún al natural (sin aceite), 4 aceitunas verdes, 4 pepinillos en vinagre, 4 alcaparras, 1 cucharada de mayonesa light y 1 cucharada de ketchup

Energía : 224 kcal

Preparación 15 minutos

Dificultad: fácil



Empezamos cortado un trozo de tomate por la parte de abajo para que luego nos valga de sombrero y vaciándoles. Reservamos la pulpa.

Ponemos un cazo con agua y hervimos la ensaladilla rusa. Enfriar.



Les ponemos un poquito de sal y los dejamos en un plato boca abajo.



Picamos el cogollo pequeñito y la mitad de pulpa de tomate.



Desmenuzamos el atún y picamos bien pequeño las aceitunas, los pepinillos y las alcaparras, juntamos con la lechuga y el tomate.



Una vez fría la ensaladilla la echamos también al cuenco donde tenemos todo el picadillo.



Mezclamos la mayonesa con el ketchup



Añadimos la mezcla al picadillo y lo removemos bien.



Y listo, solo hay que rellenar los tomates y si tienes todos los ingredientes fresquitos a comer.

Lo puedes preparar unas horas antes para que esté todo bien frío .

Buen provecho !!!

Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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