Hola holaaa!!! Una receta fresquita y muy sencilla de preparar, ya os daréis cuenta de que hay muy pocas fotos.
Es una receta en dos pasos, por un lado el picado de todos los vegetales y por otro la preparación de una salsa de queso ligera para aderezar. Todo es en crudo.
Ingredientes para 4 personas:
1 endivia, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 cogollo de Tudela, 2 rabanitos, 1 ramita de apio blanco, 3 alcaparras, 3 pepinillos en vinagre.
Para la salsa de queso ligera:
1/2 cucharada de queso de untar light, 1 cucharada de yogur natural descremado, 1 cucharadita de vinagre de módena, 1 cucharadita sopa de cebolla de sobre.
Separamos 8 hojas de la endivia.
Picamos bien pequeñito (he usado la picadora, entre otras cosas, para ir más rápido)todos los vegetales, incluido el centro de la endivia.
Por otro lado prepararemos la salsa de queso ligera mezclando todos los ingredientes . Ponemos al microondas la mezcla 30 segundos y volvemos a mezclar bien.
Mezclamos la salsa con el picadillo y rellenamos las hojas de endivia.
Y listo, a comer!!!
Buen provecho
Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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