Estos crudités de verduras variadas con salsa es el entrante o aperitivo perfecto si tenemos una reunión de amigos o familia. Además presentados así de manera individual son tan bonitos y coloridos que nadie podrá resistirse, prometido. Es alucinante como sencillamente unas verduras crudas con salsa pueden tener tanto éxito.
Para esta crudité os proponemos una salsa de queso azul, a nosotras nos pirra el queso azul, pero en ocasiones surge alguien que detesta el queso azul. Así pues para aquellas personas podemos ofrecerles una salsa de queso batido con cebollita, apio y aguacate que dará cuerpo a la salsa, y si tambien odia el aguacate… a quién demonios habéis invitado!!
Crudités con salsa de queso azul
⌇ Preparación: 3o´
◷ Raciones: 6
⥯ Dificultad: baja
Ingredientes
2 zanahorias medianas
1 tallo de apio
1/2 pimiento rojo
1/2 pepino
Para la salsa de queso:
115gr de queso blanco untable tipo philadelphia
80 gr de queso azul
1 cucharada de mahonesa
el zumo de 1/2 limón
sal – pimienta
Receta
Para comenzar tenemos que preparar todas las verduras, para ello pelar las zanahorias, el pepino. Por otro lado quitar el máximo de ebras superficiales al apio con la ayuda de un cuchillo. Sobre una tabla de cocina preparar los ingredientes para cortarlos, lo vamos a hacer en bastoncillos no muy largos, por ejemplo del largo de un dedo. Hacer bastoncillos con todas las verduras, el apio, el pepino, las zanahorias, el pimiento rojo y los rábanos. Si usamos endívias por ejemplo tan solo tenemos que lavarla y separar todas sus hojas. Verdura lista!
Hagamos la salsa de queso: Sencillamente mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien, si deseamos una salsa más fluida podemos poner los ingredientes en un procesador de alimentos. Nosotras hemos usado una batidora.
Para presentarlo podemos hacerlo de manera individual como nosotras, primero hemos puesto la crema de queso y encima hemos puesto las bastones de verduras, para decorar hemos picado unas hojitas de apio, que tienen un sabor refrescante.
Notas:
También podemos usar champiñones, espárragos, rábanos, endívias, coliflor… toda la verdura que os imaginéis!
Archivado en: Bocadillos y picoteo, Vegetales, Vegetariana Tagged: crudités, queso azul, verduras
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