Ensalada de pasta con salsa de queso ligera

Receta
Ensalada de Pasta con Salsa de Queso ligera
Autor
RecetasCuisineCompanion
Raciones
2
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
150gr pasta de colores

1 lata de maíz sin azucares añadidos

1 Lata de atún al natural

1 Huevo cocido

4 Champiñones frescos

30gr de Cebolleta

125gr queso fresco batido 0% materia grasa

1 Cucharadita de mostaza

Unas gotitas de zumo de limón

Oregano

Albahaca

Sal

Pimienta

1 Pizca azúcar
Elaboración:

1. Cocemos la pasta y el huevo al fuego en agua hirviendo durante 10 minutos, (mientras se cuece podemos preparar la salsa). Cuando esté cocida, escurrimos bien y ponemos en un bol. Le añadimos el maíz y el atún bien escurrido, los champiñones bien limpios cortados en láminas o taquitos y una pizca de sal.

Para la salsa:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, metemos la cebolleta y picamos con turbo 10 segundos.

2. Añadimos la mostaza, el queso, el limón, las especias y el azúcar.

3. Emulsionamos con velocidad 4, 35 segundos.

4. Vertemos la salsa por encima de la ensalada, pelamos y troceamos el huevo cocido, lo ponemos alrededor de la salsa y servimos.

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