Buenos días!!!
Buenos y rebuenos, ayer a mediodía nos dijeron que hoy no había clase porque pasaba una carrera ciclista por delante del cole...tocate las narices MariLoli!!!... esto de Dubai y sus cierres de colegio por lluvia, visitas de "mandatarios", formación de profesores y actos deportivos tiene coña... si no fuera por lo que te clavan en el cole por cada niño por no asistir a clase, tendría hasta su gracia... bueno, al menos he dormido un poco más
En fin , no hay "amargor" que no cure esta tarta, torta o pastel de azúcar, como le querais llamar... Es la famosaaaa... redoble de tambores... "Tarte au sucre de chez Paul"... aplausos... ya sabeis que soy poco dulcera y no suelo comprar bollos, pero esta es de las pocas cosas a las que no me podia resistir cuando pasaba por delante de este sitio... hasta que dí con la receta
Valeeee, de aspecto no es nada espectacular , pero fue probarla y volver a la infancia , no sé en que sitio de los que vivimos, pero de vez en cuando nos compraban unos bollos muy parecidos de sabor a éstos y disfrutabamos como enanos
Es muuuuy tierna, no empalaga nada y para un desayuno o una merienda está de lujo, endurece de un día para otro, pero si la envolveis con film aguanta mejor, aunque no va a sobrar mucho, ya os lo aseguro
Espero que tengais un estupendo fin de semana!!!
Fuente :Avenue des Delices
INGREDIENTES
60 gr de mantequilla + 40 gr para pincelar
100 gr de leche
Medio cubo de levadura fresca ( 20 gr ) o medio sobre de levadura seca de panadería
200 gr de harina de fuerza
1 huevo
1 cucharada de azucar
Azucar para espolvorear
PREPARACION TRADICIONAL
Poner la mantequilla derretida, la leche templada, el azucar y la levadura en un bol y mezclar bien
Añadir la harina y el huevo y remover todo con una espátula hasta obtener una masa uniforme.
Verter la mezcla sobre la bandeja de horno cubierta por papel de hornear o lámina de silicona. Es una mezcla blanda y pegajosa, así que untaros las manos con aceite para darle forma a la torta
Tapar con un paño y dejar levar 2 horas en un sitio cálido y sin corrientes de aire
Precalentar el horno a 240º, calor arriba y abajo
Cuando haya levado , derretir la mantequilla y pincelar suavemente toda la superficie
Espolvorear abundantemente con azúcar
Hornear unos 10 minutos hasta que esté dorada
PREPARACION THERMOMIX
Poner la mantequilla, la leche , el azucar y la levadura en el vaso y programar 3 minutos 37º Velocidad 2
Añadir la harina y el huevo y programar 2 minutos Vaso cerrado Espiga
Verter la mezcla sobre la bandeja de horno cubierta por papel de hornear o lámina de silicona. Es una mezcla blanda y pegajosa, así que untaros las manos con aceite para darle forma a la torta
Tapar con un paño y dejar levar 2 horas en un sitio cálido y sin corrientes de aire
Precalentar el horno a 240º, calor arriba y abajo
Cuando haya levado , derretir la mantequilla y pincelar suavemente toda la superficie
Espolvorear abundantemente con azúcar
Hornear unos 10 minutos hasta que esté dorada
Fuente: este post proviene de A falta de lexatín..buenas son tortas, donde puedes consultar el contenido original.
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