Es esta una receta que tenia pendiente y esta tan rica que cada vez que la hago no me da tiempo a fotografiar. En esta ocasión si pude hacerle las fotografías y os las comparto en el día del dulce del Reto Typical Spanish, que como cada año celebramos.
La torta de Vélez es una torta de aceite muy típica de Málaga, es de origen árabe y con ingredientes sencillos que siempre tenemos a mano. Es parecida a la torta de algarrobo pero mucho mas abizcochada y jugosa. Se la suele acompañar de frutos secos, casi siempre con almendras, pero se le puede poner todos los que os guste. A mi me encanta con nueces y esta vez la hice con almendras y nueces.
Ingredientes: (tomaremos un vaso mediano para medir las cantidades)
1 vaso de aceite de oliva.
1 vaso de leche.
1 vaso y medio de azúcar.
2 vasos de harina.
1 cucharada de matalauva.(anís en grano)
1 sobre de levadura. (Química)
Azúcar para espolvorear por encima.
Nueces y almendras para decorar.
Preparación.
Mezclamos en un cuenco el azúcar con la leche y el aceite , que quede todo muy bien unido.
Añadir la matalauva, mezclar y añadir la harina mezclada con la levadura.
Mezclar todo a mano sin batir.
Calienta el horno a 200 º
Prepara un molde cuadrado forrado con papel de horno.
Ponemos la mezcla en el molde y decoramos con las almendras y las nueces pecanas.
Espolvorea con el azúcar al gusto.
Meter en el horno y baja este a 180º. Yo la tengo unos 25 minutos pero ya sabes que cada horno es un mundo, cuando pinchemos y salga seco, estará la torta.
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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