Ingredientes para los tortellinis:
250gr Tortellinis.
Sal.
Agua. Ingredientes para la salsa de queso azul:
200ml Nata (crema de leche) para cocinar.
125gr Queso azul.
Sal.
Pimienta.
Queso parmesano. Poner una olla abundante agua a ebullición con sal y cocer los tortellinis 16 minutos o el tiempo que ponga el fabricante.
Mientras que se cuece la pasta hacemos la salsa, en un cazó ponemos a calentar la nata (crema de leche), sin que hierva para que no se corte, iremos añadimos a trocitos el queso azul, removemos hasta que la nata (crema de leche) se integre con el queso, salpimentamos.
Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa de queso azul.
Enplatamos y rallamos el queso parmesano.