Ésta salsa se hace en un momentito y se puede usar para acompañar pasta, carne o lo que quieras.
Ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes.
Para 4 personas, unos 250 ml.
100 gramos de queso azul.
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar.
25 gramos de mantequilla.
1 cucharada pequeña de maicena (5 gramos)
1 diente de ajo pequeño
sal y pimienta negra
En un cazo a fuego medio, pon la nata (crema de leche) a calentar, añade el ajo machacado y el queso desmenuzado. Mueve bien hasta la total disolución del queso, sin grumos.
En otro cazo añade la mantequilla y cuando se derrita, añadimos la harina que tostamos durante un minuto.
Una vez tostada la harina, le añadimos la mezcla anterior (queso, nata (crema de leche) y ajo) y dejamos a fuego bajito durante 10-15 minutos, para que se liguen bien los ingredientes.
Pasado este tiempo, rectificamos de sal, pimienta negra al gusto y listo.
Nota: en el caso de que quede muy espesa o nos guste más clarita, añadimos un poco de nata (crema de leche) o leche y movemos bien.
Es importante tostar bien la harina, para que la salsa no tenga sabor a crudo.
Espero que os guste.