Ingredientes:
- 5 huevos.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Ponemos en un recipiente apto para microondas el calabacín y la cebolla con un poco de sal. Tapamos con papel film y lo metemos a máxima potencia durante 10 minutos, a los cinco le damos un par de vuelta para que se haga todo por igual.
Batimos los huevos y le añadimos la verdura cocinada, una vez escurrida el agua. Ahora echamos un poco de aceite en la sartén y lo hacemos como si fuera una tortilla de patata, cuando esté cuajada por ambos lados ya está lista para comer.