comunidades

Tortilla de patata y calabacín con parmesano

Vídeo paso a paso



Ingredientes

Para 8 raciones:
3 patatas hermosas

8 huevos gordos

1/2 calabacín

1/2 cebolla

Queso parmesano rallado al gusto

Aceite de oliva

Sal


Tortilla de patata y calabacín con parmesano, preparación:

Esta tortilla de patata y calabacín comenzaremos a hacerla, pelando y troceando las patatas, el calabacín y la cebolla para pocharlos a fuego lento en abundante aceite de oliva más tarde. Cuando hayan terminado de hacerse, escurrimos el aceite y reservamos. En un bol amplio en el que nos vaya a caber todo, rompemos los huevos y los batimos de forma que no se mezcle del todo la clara con la yema, porque eso nos permitirá que luego se cuaje mejor la tortilla.

tortilla-de-patata-y-calabacín-con-parmesano-paso-a-paso


Una vez batido el huevo hasta ese punto, añadimos la patata y el calabacín, y dejamos que repose la mezcla durante 15 minutos para que el huevo vaya empapándolo todo. Pasado es tiempo, añadimos el queso parmesano en polvo y sal, y removemos para esparcirlo por todo. Ahora toca cocinar la tortilla de patata y calabacín, para ello ponemos una sartén en la que nos quepa todo el preparado y la calentamos muy fuerte con un poco de aceite de oliva. Vertemos el preparado y damos unas vueltas para que se vaya cuajando el centro y que no se nos quede cruda. Cuando mováis la sartén y se mueva la tortilla entera, podemos darle la vuelta ayudándonos de un plato o una tapa que sea más grande que el diámetro de la sartén y que no resbale. Cuando esté hecha por el otro lado, la retiramos del fuego y la sacamos a un plato, dejándola reposar unos minutos para que termine de cuajarse con el propio calor de la tortilla de patata y calabacín. Ahora ya podemos disfrutar de este auténtico manjar, tenéis que probarla sin duda, esta tortilla de patata y calabacín os va a solucionar muchas comidas y cenas. Mañana nos vemos con una nueva receta amig@s, ¡buen provecho!

tortilla-de-patata-y-calabacín-con-parmesano-final


The post appeared first on Cocina familiar.

Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevos para llevar ...

INGREDIENTES para 4 personas 2 patatas grandes 2 calabacines pequeños ó 1 mediano 1 cebolla pequeña Aceite de oliva Sal y pimienta 6 huevos 2 cucharadas de queso rallado ELABORACIÓN Ponemos en una sartén honda un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos en el la cebolla con la patata troceadas. A los pocos minutos incorporamos los calabacines. Salamos y dejamos que se haga todo removiendo a m ...

Segundos platos Tapas calabacin ...

Hoy me apetecía poneros esta rica tortilla de patata con calabacín, queda muy jugosa y sabrosa. Una manera diferente de que los más pequeños de la casa coman verduras y los no tan pequeños. Jejeje. Es muy socorrido si tienes visitas inesperadas, en casa siempre solemos tener, patatas, huevos y cebolla como mínimo ( el calabacín no siempre, pero hoy toca tortilla de patata con calabacín). Si quie ...

Recetas

Hoy hemos querido versionar la clásica tortilla de patata para hacerla un poco más original con el calabacín y la crema de queso de cabra fundido y nos ha encantando, ¡es irresistible! Ingredientes: - 1 patata grande - 1 cebolla - 1 calabacín - 1 tarro de crema de queso de cabra fundido de Quesos Record - 2 huevos - Sal - Aceite de oliva Receta: - Lava la patata y el calabacín. - Pela la patata y ...

recetas de primeros berenjena calabacín ...

INGREDIENTES 4-5 huevos medianos 3 patatas medianas 1 berenjena (no muy grande) 1 calabacín mediano Aceite de Oliva (de calidad) Sal y pimienta Tiempo: 1 hora Película comparada (abajo): PLÁCIDO (Luis García Berlanga, 1961) Hazte fan de la cine-cocina en www.facebook.com/thehitchcook La tortilla de patata... Esa delicia culinaria nuestra que ha navegado de generación en generación satisfaciendo ...

Huevos Patatas Verduras ...

¿A quién no le apetece un buen montadito de tortilla de patata? Sí, ya lo sé, ¡con lo que engorda! Pues os animo a encender el horno y saborear esta tortilla de patata, calabacín y berenjena, con sólo una cucharadita de aceite, dosis extra de verduritas y un sabor delicioso. Ingredientes -4 ó 5 patatas medianas -1 calabacín pequeño -media berenjena -una cucharadita de aceite de oliva virgen extra ...

Patatas y Huevos Verduras calabacín ...

Hoy os traigo una tortilla de patata, cebolla y calabacín. No hay más bueno que una rica tortilla de patatas, para mí es un plato genial, me gusta hacerla con unas buenas patatas pochadas en aceite de oliva, es muy calórica pero de vez en cuando me doy el gustazo. En casa nos gustan mucho las tortillas, las suelo hacer muy variadas, las preparo de atún, champiñones, jamón y queso, gambitas y sobre ...

recetas de primeros entrantes y tapas huevos y masas ...

Las tortillas de patatas suelen encantar a los niños y de ello hemos de aprovecharnos para darles de comer otros ingredientes que no les gusten pero que, dentro de una deliciosa tortilla de patatas, ni notarán. Esta tortilla española lleva calabacín y, además de que su sabor ni se nota ya que es una verdura muy suave, da un toque esponjoso y meloso a la tortilla que os sorprenderá. Ingredientes: . ...

queso dulce aperitivo ...
Uno de los clásicos de la cocina española es la tortilla de patata. Se le pueden añadir todos los ingredientes que queramos, en este caso ha sido el calabacín y el pimiento verde.Ingredientes:- 4 huevos.- 2 patatas.- Medio calabacín grande.- 1 pimiento verde.- Aceite de oliva virgen extra. - Sal.Elaboración:Lo primero que hacemos es p ...

Uno de los clásicos de la cocina española es la tortilla de patata. Se le pueden añadir todos los ingredientes que queramos, en este caso ha sido el calabacín y el pimiento verde. Ingredientes: - 4 huevos. - 2 patatas. - Medio calabacín grande. - 1 pimiento verde. - Aceite de oliva virgen extra. - Sal. Elaboración: Lo primero que hacemos es p ...

general

Nuestra clásica tortilla española o tortilla de patatas versionada al más estilo "samurai". Es una tortilla muy especial, porque además de llevar salsa de soja, haremos la patata y el calabacín en el microondas, y sin sacrificar el sabor clásico, ya veréis cómo! La idea "samurai" de incorporarle... Para leer completa esta entrada haz click en el título.