Ingredientes :
200 gr de fideos secos
1 berenjena
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal
pimienta
2 huevos
leche
aceite
Preparación :
En una olla con agua hirviendo y un puñadito de sal , hervir los fideos hasta que estén al dente.Los colas , cortas la cocción con agua fría , volves a colar y reservas.
Mientras en un sarten con un poco de aceite bien caliente doras las verduras cortadas chiquitas. hasta que estén tiernas.
Colocas en un bols los fideos , la verdura una vez que este fría . los huevos , un chorrito de leche , salpimentas y revolves con ayuda de una cucharada de madera.En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén cocidos con ayuda de un plato.
Cocinar unos minutos más y servir .
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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