Fideos de arroz salteados con pollo y verdura
Qué rica, deliciosa y saludable es la cocina oriental. Los fideos de arroz salteados con pollo y verdura son un claro ejemplo de ello que hoy comparto contigo. Disfruta de esta elaboración en casa con los mejores ingredientes.Hace unos días, visitando el perfil de Instagram de Ángela en la cocina, vi esta receta y no me pude resistir a hacer mi adaptación. Me puse manos a la obra y así de bueno quedó. Ángela tiene una cuenta preciosa que estoy segura que te gustará y podrás conseguir ideas saludables y deliciosas como esta.
En casa nos encanta la cocina oriental, muestra de ello son las recetas que hemos compartido en el blog en otras ocasiones como el Chow mein de ternera, el pollo con almendras, el pollo al limón o la ternera con setas y bambú, entre otras. Todas ellas os han encantado así que esperamos que esta también os guste muchísimo.
Se trata de un plato ligero y saludable con verdura, pollo y fideos de arroz que preparas en pocos minutos y que te aporta todos los nutrientes que necesitas para conseguir un menú saludable. No pierdas detalle de la elaboración.
Ingredientes para 4 personas
300 gramos de fideos de arroz
Una pechuga de pollo cortada en tiras
50 gramos Setas shiitake
50 gramos Champiñones Portobello
50 gramos Setas bolettus
Media cebolla
100 gramos de judías verdes y amarillas
100 gramos de zanahoria cortada en tiras
Media berenjena
Medio calabacín
2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
Aove
Sal
Media cucharadita de jengibre en polvo
Semillas de sésamo
Elaboración
Comienza poniendo una cazuela con agua al fuego. Cuando el agua rompa a hervir echa los fideos y un poco de sal. Cuece por un par de minutos o el tiempo que indique el fabricante de la marca que estés usando. Una vez cocidos enfría bajo el grifo y escurre.Por otro lado pon en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra el pollo cortado junto con una cucharadita de de salsa de soja a cocer. Mantén al fuego 5 minutos, el tiempo suficiente para que quede bien hecho. Después saca en un plato y reserva.
Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!
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