Tortilla de fresas con salsa de yogur

Ya sabes lo importante que es la fruta en tu alimentación y en la de tu familia. La fruta fresca debe ser la primera opción de consumo, al conservar todas sus propiedades nutricionales. Sin embargo, cocinar con frutas abre un amplio abanico de posibilidades en los platos, permite disfrutar de la gran mayoría de sus bondades y convence de lo rica que está, sobre todo a los más pequeños que irán acostumbrándose y descubriendo su sabor. Seguro que consigues que no rechisten tanto la próxima vez que se la ofrezcas.
Hoy te propongo cocinar la fruta en tortilla. He escogido fresas, pero es tan sencillo como probar con las frutas que tengas en casa o que te gusten más.
Ingredientes para 4 personas
8 huevos medianos 
400 g de fresas 
100 g de avellanas 
1 yogur griego 
Aceite de oliva 
Condimentos: vinagre, pimienta negra molida, hojas de menta fresca



Modo de elaboración
-Limpia y trocea las fresas y pica las avellanas en un mortero. Si dispones de tiempo, condimenta las fresas con un chorrito de vinagre y pimienta negra molida, cubre y deja una hora en la nevera. Esta maceración hará más ricas las fresas pero no es imprescindible, salta este paso si los comensales están esperando en la mesa.
-La salsa de yogur es tan sencilla como batir el yogur con 2 hojas de menta fresca picadita.

-Bate 2 huevos, añade una pizca de sal y reparte 1/4 parte de las fresas y de las avellanas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y forma la primera tortilla (añade pimienta si te has saltado el paso previo). Repite la operación para formar las otras 3 tortillas. También puedes hacer una tortilla grande para todos
Ya lo tienes todo listo para disfrutar. ¡A la mesa con este rico plato!



¿Te ha sorprendido hacer una tortilla de fresas? Ves que idea tan sencilla y saludable, quédate con ella y prueba con otras frutas, otros frutos secos, tus aromáticas preferidas con el yogur, etc. La cocina ofrece todo un mundo de posibilidades y ¡comer rico no está reñido con hacerlo de manera saludable!

Comentario nutricional

¿Sabías que la fresa pertenece a la misma familia botánica que la rosa? A la familia "Rosaceae" Es igual de elegante, toda una dama, y además es la única fruta cuyas semillas se desarrollan en su superficie exterior.
Nutricionalmente es una mina de Vitamina C, llegando a superar a la naranja, aunque en esta receta el calor destruye especialmente esta vitamina. Sin embargo, no perdemos su fibra ni sus potentes antioxidantes. Su color se debe a las antocianinas, unos pigmentos vegetales que actúan luchando contra los radicales libres del cuerpo. Polifenoles y antiocianinas la sitúan entre los primeros puestos del ranking de frutas antioxidantes.
Con las avellanas ricas en grasa insaturada saludable y el yogur, en proteínas y calcio, enriquecemos el plato a la vez que cuidamos nuestro tracto digestivo. Y la otra gran estrella del plato es el huevo. El huevo es un alimento muy valioso, te lo cuento en este antiguo artículo: un huevo de bondades.

Fuente: este post proviene de La Gacetilla del Alimento, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general aguacates cogollos ...

Buenos días, por fin he vuelto!! Después de mucho tiempo sin poder publicar vuelvo otra vez. Me olvido de patrones, volantes, encajes y remates y me pongo el delantal de cocina. Estaba deseando, porque han sido mas de tres meses de no parar, dormir poco y coser, coser y coser. Vuelvo con una ensalada fresca, saludable, colorida y sobre todo muy rica, todavía quedan fresas en el mercado y estáis ...

Con fruta crema de fresas crema de yogur ...

Hola, ¿qué tal? Axel por aquí. Bienvenidos a la primera receta que publico oficialmente en mi blog “Los Postres De Axel”. Después de tanto trabajo estreno sitio web propio. La idea es poder estar en contacto con usuarios que prefieren tener las recetas por escrito y no en vídeo (aunque, ocasionalmente, seguiré publicando en mi canal de YouTube para los que prefieren este otro formato). El objetivo ...

bizcochos cocina de autor cupcakes ...

Hoy os voy a facilitar un poco las cosas, vamos hacer un Postre con un Bizcocho de Crema (el cual si queréis os lo vais ahorra de hacer), y como estamos en épocas de fresa, le vamos a poner en esta receta unas poquitas, con una crema de Yogur que le va de maravilla. Vean entonce como se realiza la receta. Ingredientes 1 Paquete de Bizcochos Banda Crema (Yo he usado los de la foto) 300 grs. de Fre ...

recetas postres batido fresa ...

Primavera. Esa estación tan "odiada" por todos aquellos que tienen algún tipo de alergia y por los continuos cambios de tiempo: hoy hace calor, mañana llueve... Pero también es cierto que en esta época nos llegan a los mercados frutas y verduras que hay que disfrutar, porque aunque hoy día tenemos de todo en cualquier época del año, hay que saber consumir cada fruta o verdura en su momen ...

recetas postres cocina cocina ligera ...

Sí, has leído bien, para empezar endulzándonos un poco la semana he seleccionado unos bombones de yogur con fresas helados, que podrás tener hechos en un momento y que son una delicia para el paladar. A parte de que ahora con el calor que hace sientan de lo más bien cada vez que nos apetece picar algo, sin inflarnos a calorías. Supongo que si te pasa como a mí, ahora con el calor sólo te apetecen ...

general helados fresas ...

Sandra Novo Si hay algo que apetece en verano son los helados. Dentro de todos los tipos de helados que podemos encontrar en el mercado, está el helado de yogur o yogur helado, que ha ganado bastantes adeptos gracias a multitud de franquicias en donde podemos conseguirlos. Quizá estos sean un poco más sanos, por eso del yogur, que otros más calóricos y grasos, pero lo que sí son es deliciosos y m ...

general

Me encanta hornear Bundt !!! hoy con fruta de temporada ... las fresas. Para acompañar esta fruta he elegí el yogur y el chocolate y la combinación es perfecta!!! Para es Bundt he usado el molde de Nordic Ware de 6 tazas, me encanta este tamaño porque no sale ni grande ni pequeño, el tamaño es ideal para una merienda !!! lo compre aquí . 2 huevos L 180 gr de harina de arroz 80 gr de maizena 1 ...

recetas postres yogurt frutas

Hoy os traigo el postre para esta noche unas fresas con yogur, algo muy sencillo de preparar pero a la vez muy rico, aprovechando las fresas que aun tengo en el huerto no son muchas, las pobres intentan sobrevivir a estas calores pero tienen una concentración de sabor increíble, ojala pudieseis probarlas para que vieseis que tengo razón. Si el yogur es casero es mucho mejor pero yo hoy lo he compr ...

recetas postres ¡a dieta! en vaso ...

Hoy toca una receta fresquita y para beber, con la que vamos a intentar hacer crecer la sección “en vaso”. Se trata de un batido de sabores cítricos, y con el toque justo de dulzor, que podéis incrementar si lo preferís más dulce. Y si lo queréis en plan smoothie le podéis añadir algo de hielo al final y triturarlo bien. Bueno. Con ésta no me voy a enrollar. Sólo os digo que es una man ...

Cocina fácil con Parmelia

Postre rápido de yogur Postre rápido de yogur El yogur no solo sirve para el desayuno, también es un complemento perfecto para acompañar un almuerzo saludable. Como ya habrás adivinado he preparado para la receta de hoy un postre rápido de yogur. Así que debes probar este postre de yogur natural con frutas que lo preparas en un santiamén. No sé tú, pero yo amo los platos con presentaciones or ...