La cocina me parece sorprendente, no hay día que no aprenda algo, descubriendo así nuevos ingredientes y productos para utilizar en mis platos. Una de las cosas que he aprendido es a no tirar, pues antes de llevar algo a la basura pienso siempre de qué manera podría estar presente en alguna de mis preparaciones. Antes desechaba las hojas de remolacha pero ahora son parte de exquisitas tortillas, o las hojas de apio que son el ingrediente principal de deliciosos pestos...
Para abrir el nuevo mes En Buena Onda he cocinado una tortilla con las hojas verdes de los rabanitos. Os puedo asegurar que queda deliciosa sorprendiendo gratamente a muchos en la mesa. Tienen propiedades realmente beneficiosas para nuestra salud (echad un vistazo por Google y comprobaréis todo lo que aporta al organismo). Además de cocinarse en tortillas se pueden añadir a batidos, ensaladas, salteados, sopas etc.
Las hojas de los rabanitos tienen una apariencia rugosa y son algo espinosas, pero no hay que preocuparse por ello pues esta textura desaparece cuando las cocinamos.
De nuevo, volvemos a reunirnos tres proyectos de cocina, tres blogueras y amigas que compartimos nuestra afición y amor por la cocina: Marisa G. al frente de 1+/- 100 desperdicio 0 en Thermofan, Concha Cabello que preside El Club de la Tortilla Perfecta y En Buena Onda donde Marisa G. y yo trabajamos compartiendo todas nuestras recetas que elaboramos en microondas, así como aquellas que nos podáis aportar para enriquecer nuestro proyecto de cocina.
Marisa nos espera en Thermofan con cafloutis ligero de espárragos y gambón. Yo no voy a perderme esta receta, pues nuestra Marisa siempre nos regala platos exquisitos y saludables donde el buen gusto siempre esta¨ presente.
Os presento sin demora mi tortilla esperando que sea de vuestro gusto.
Del 15 al 15 de cada mes, todas las recetas compartidas hasta ahora podéis encontrarlas en los recopilatorios mensuales y en Instagram.
Recuerda, nunca tires si puedes aprovechar:
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Si quieres ver las mejores tortillas de la blogosfera visita El Club de la Tortilla Perfecta, te sorprenderás.
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INGREDIENTES
hojas verdes de 1 o 2 manojos de rabanitos
4 huevos XL
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
sal y pimienta
lascas de queso Parmesano
AOVE
PREPARACIÓN
Pica pequeñitos la cebolla y dientes de ajos. Ponlos en un recipiente apto para microondas con un par de cucharadas de aceite. Tapa el recipiente con film transparente o tapadera para microondas. Programa 3 minutos, máxima potencia. Saca del microondas y agrega las hojas de los rabanitos previamente lavadas y picadas. Pon sal y pimienta al gusto, no hace falta que agregues mucha cantidad pues el microondas potencia los sabores. Remueve y vuelve a introducir el recipiente tapado, durante 2 minutos, máxima potencia.
Bate los huevos, incorpora las hojas de los rabanitos y unas lascas de queso Parmesano (cantidad al gusto), remueve para que quede todo bien integrado.
Calienta una sartén con un poco de aceite en el fondo. Echa la mezcla anterior, cuaja por un lado y pasados unos minutos da la vuelta a la tortilla.
También se puede cuajar en el microondas y dar un golpe de horno o grill para que quede dorada.
Prepara un delicioso bocata con ella, estoy segura que vas a disfrutar.
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-- Elisa & Marisa
Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
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