comunidades

Tortilla de papas con pimientos tricolor

INGREDIENTES

4 patatas grandes

6 huevos

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 par de dientes de ajo

Aceite de oliva

Tomatitos cherry

Pimienta

Pimentón

Sal
Tortilla de papas con pimientos tricolor


ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PAPAS CON PIMIENTOS TRICOLOR

Se pelan las patatas, se lavan, se cortan y se ponen en remojo de agua para que suelten el almidon. En una sartén, se pone abundante aceite de oliva, se deja que se caliente y se echan las patatas escurridas y los dientes de ajo partidos por la mitad, se baja un poco el fuego y se deja que se confiten durante 50 minutos.
Mientras en un bol, se cascan los huevos, se salpimentan y se baten energicamente con un batidor o tenedor. Se lavan y trocean los pimientos, desechando la parte del rabo y semillas, y se cortan en trocitos pequeños (aunque también se pueden cortar en tiras).
Cuando las patatas, ya estén confitadas y retirados los ajos, se escurren bien y se mezclan en el bol con el huevo y con la ayuda de un tenedor, apachurrandolas un poco. En una sartén en la que entre toda la mezcla del bol, se echa un poco del aceite que utilizamos para confitar las patatas, dejamos que se caliente a fuego fuerte, echamos el contenido del bol y pasado medio minuto, bajamos el fuego y dejamos unos minutos, teniendo cuidado de que no se pegue. Con la ayuda de un plato o tapadera especial, damos la vuelta a la tortilla y la ponemos por el otro lado, de la misma forma que hicimos con el primero, dejamos que la sartén este bien caliente y cuando pongamos la tortilla por el lado crudo, al medio minuto lo bajamos y ya se deja que se cuaje, al gusto de cada uno. Cogerle el punto es cuestión de práctica,
Los pimientos les habremos frito en una sartén con aceite y sal, y a punto de apagarlos, echaremos una cucharada de pimentón, que se haga con el propio calor residual.
Se presenta la tortilla con el pimiento por encima y unos tomatitos cherry lavados y cortados como adorno.
La tortilla de patatas, también puede hacerse con cebolla, pero yo soy de la mitad que la prefiere sin ella.

La entrada Tortilla de papas con pimientos tricolor aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes

TORTILLA DE BACALAO Y PIMIENTOS La Tortilla de Bacalao es típica del País Vasco pero nosotros hemos hecho una variación añadiéndole patata. Ya me diréis que os parece. Ingredientes: 1/2 kg de patatas1 pimiento rojo300 gr de bacalao desalado.Aceite para freír las patatasSal Preparación: Se pelan y se lavan las patatas y los pimientos y los cortamos en láminas finas. Se pone a calentar una sartén c ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Una variante de la clásica tortilla de patatas con unos ingredientes que le aportan un sabor exquisito a la tortilla. INGREDIENTES Para la mezcla del chorizo 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 diente de ajo cortado en láminas 1 pimiento rojo pequeño cortado en rodajas 1 pimiento verde pequeño cortado en rodajas 125 g de chorizo curado cortado en tiras Para la tortilla 7 cucharadas d ...

recetas de primeros cocina con robot crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 6 huevos 4 patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo Leche (un chorrito) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE TORTILLA DE 3 PIMIENTOS Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen en agua tibia para que suelten el almidón. Mientras se cortan los 3 medios pimientos, que habremos lavado y secado, en tiritas. Se sacan las patat ...

general entrantes segundos

Hola amigos, hoy te propongo una receta que tanto si sabes cocinar o eres un novato de los fogones podrás hacer porque no vas a tener que dar vueltas a la tortilla (es el temor más grande conocido en el universo). Una tortilla de papas o patatas es bien agradecida y gusta a todos, pero si además de ser una tortilla le agregas el fantástico sabor de una pizza ya ni te cuento como vas a disfrutar co ...

tortilla patata recetas de primeros tortilla

Ingredientes pimiento italiano o de freir, al ser posible rectito sin retorcer. huevo patata sal aceite. Elaboracion se cortan las patatas en cuadraditos muy muy peques y se frien, se salan. se baten los huevos se mezclan las patatas con los huevos, vamos como para una tortilla jijij se lavan lso pimientos y se dejan huecos(se quita el rabito) se mete la mezcla dentro del pimiento... ...

recetas de primeros harina de garbanzo huevo vegano ...

Ya les he hablado de como sustituir el huevo para hacer tortillas en varias ocasiones. Es tan sencillo como mezclar harina de garbanzo con agua hasta obtener una textura similar. Queda muy bien, y siempre puedes usar "truquillos" para darle un toque personar: añadir un poco de harina de maíz (maizena) a la mezcla para dar fuerza, un poquito de cúrcuma para dar color, un chorrito de vinag ...

recetas de primeros huevos para llevar ...

Esta tortilla de patatas con pimientos de Padrón, pertenece a nuestra nueva línea de “recetas de aprovechamiento” que hemos inaugurado este año, porque hay que ahorrar más que nunca.En esta ocasión, he aprovechado unos pimientos que me habían sobrado ya hechos del día anterior y que, para comer tal cual no estaban bien, pues habían perdido su – digamos – “crunch” ...

recetas de primeros pimientos platos salados ...

El otro día me traje de casa de mi suegro unos pimientos grandes que pedían relleno a voces. Normalmente los relleno de carne picada o atún mezclado con arroz, pero me apetecía cambiar un poco.Así que fui a Google y comencé a escribir: pimientos rellenos... y la palabra tortilla llamó mi atención. Fui al blog Julia y sus recetas para leer como se preparaba, y la verdad es que no era nada difícil. ...

recetas de primeros albahaca huevo ...

Una simple tortilla de papas, puede convertirse en un rico plato para el día de San Valentín. La mejor receta del mundo es la que se elabora con amor... Si no tienes la costumbre de cocinar, puedes sorprender a tu persona amada/o con esta rica tortilla de papas y huevos, con albahaca, pimiento italiano y cebolla. En mi blog dispones de muchas enlasadas, que te pueden servir para acompañar este s ...

general

Si hacer una tortilla es fácil, esta lo es aún más, puesto que con excusa de que me sobraron dos claras de huevo, cuando hice unos riquisimos polvorones, la primera solución rápida para consumirlas, fue hacer esta tortilla. Ingredientes (4 personas): 4 huevos 2 claras de huevo 2 patatas medianas 100 g de pimiento rojo y verde, troceado y congelado 100 g de cebolla picada y congelada Sal Aceite de ...