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Tortillas de trigo rellenas (dos versiones diferentes)



Tortillas rellenas de atún

Esta receta que os presento hoy se inspira en las sincronizdas mexicanas. Según wikipedia, son un tipo de sandwich que se elabora a partir de dos tortillas de trigo con queso y jamón dentro. El nombre le viene de rellenar una tortilla y cubrirla con otra y tostarlas después. Resulta muy cómodo partir las sincronizadas a cuartos para comerlas y resultan sencillamente deliciosas. La versión que os presento tiene como particularidad que he utilizado ingredientes que tenía en casa,  y con los que suelo preparar pizza. El queso que he empleado es un queso gouda, que se funde muy bien, junto con un grana padano que le aporta un sabor más potente. El resto del relleno, pues inspirándome en mi frigorífico y mi despensa. Es por este motivo que no las voy a llamar sincronizadas, dejo este nombre para las auténticas, las que se comen en México.

Ingredientes para 4 personas:

8 tortillas de trigo
tomate frito casero (receta aquí)
mezcla de queso gouda y grana padano
jamón york (o jamón cocido)
bonito o atún en aceite
orégano
sal
aceite picante (opcional)Preparación

Pasar por una sartén antiadherente, sin aceite, las tortitas por una de las caras. Esa es la que he puesto en la parte de dentro. 

Para el relleno de jamón y queso

Repartir sobre una tortilla dos cucharadas de tomate. Cubrir con la mezcla de quesos rallados. Repartir unas lonchas de jamón y aderezar con un poco de sal, orégano y aceite picante si se desea. Llevar a la sartén de nuevo para que se dore de las dos caras. Cortar a cuartos y servir.


Elaboración de tortillas rellenas de jamón y queso

Para las tortillas rellenas de atún y queso

El proceso es exactamente igual al anterior. Repartir el tomate sobre la tortilla, luego el queso, el atún, el orégano y el aceite picante si has elegido la versión con más chispa. Tapar y dorar ambas caras. Cortar y servir.


Elaboración de tortillas rellenas de jamón y atún
Espero que te haya gustado esta receta. Si te gustan las recetas para cenas informales, te sugiero la QUICHE DE SETAS Y JAMÓN SERRANO (receta aquí) y los ROLLITOS DE CREPE CON SALMÓN Y QUESO (receta aquí).QUÉ APROVECHE!!!

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