TORTILLITAS DE CALABACIN

INGREDIENTES:
-3 huevos
-1/2 cebolla rallada 
-1 diente de ajo picados
-perejil
-pimienta negra
-1 cucharada rasa de levadura
-3 cucharadas colmadas de maicena
-1 calabacín rallado
-sal y aceite
PREPARACIÓN:

Rallar el calabacin y la cebolla y ponerlo todo en un escurridor para q suelte un poco el agua que soltaran, ir apretándolo un poco para que la suelten.

Batir los huevos,echarle sal y pimienta, añadirle el ajo y el perejil bien picado, la cebolla y el calabacin, la levadura y la harina, mezclarlo bien hasta que no queden grumos.

En una sarten anti-adherente con un chorrito de aceite ir cogiendo porciones con una cuchara y friéndolos en la sarten, por los dos lados .Yo le puse muy poco aceite, como a la plancha así tendrán menos grasa.

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