Las tortitas americanas, panquenques, pancakes, hot cakes o pfanncuchen son conocidas en innumerables países. Un rico desayuno o merienda que disfruta toda la familia. Es muy fácil de hacer y se diferencian en los crepes en que son esponjosa ya que contienen levadura. Para realizarlas necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
30 g de mantequilla
2 huevos
250 ml de leche entera
200 g de harina
5ml de esencia de vainilla
40 g de azúcar
10 g de levadura química
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
En primer lugar se derrite la mantequilla puede hacerse en el microondas o en un cazo al fuego.
En segundo lugar mezclamos los ingredientes secos en un bol ;harina, levadura,que tamizaremos y pondremos la sal y el azúcar.
En tercer lugar mezclamos los ingredientes líquidos en otro bol, los huevos los batimos.
A continuación añadimos a los huevos la vainilla líquida y mezclamos bien.
En la mezcla de los huevos incorporamos la mantequilla derretida.
Seguimos batiendo todo esto bien.
Una vez todo batido iremos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina y levadura.
Una vez todo bien mezclado añadiremos poco a poco la leche.
Cuando todo esta bien mezclado ya esta la masa de las tortitas americanas hecha.
Ahora, ponemos una sarten de 10 cm al fuego suave.
Untamos con un poco de mantequilla el fondo de la sarten y echamos con un cucharon un poco de masa.
La cuajamos con fuego suave y doramos por los dos lados.
Pinchamos con un tenedor para comprobar que esta cocida.
Servimos bien calientes.
Las tortitas americanas se pueden comer solas o acompañadas con dulce de leche, sirope de arce, miel, mermelada. ¿Con que las acompañarías tu? Dejadme los comentarios debajo.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.
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