Hasta hace poco tiempo os aseguro que nunca había comido tantas tortitas. Y es porque, me ha dado por desayunarlas todos los días. Mi ansia por desayunarlas, no sólo se limita a por las mañanas sino, que además, las ceno! eso sí, no dulces, sino saladas
Es una buena opción para no usar otra clase de acompañamientos, como por ejemplo, tortitas de maíz que aportan menos nutrientes y engordan más sin duda.
Para realizarlas, trituré conjuntamente 200gr de espinacas frescas, con 5 claras de huevo, 1 cicharadita de bicarbonato, 20gr de harina, sal y pimienta. Vamos haciendo las tortitas en una sartén antiadherente y listo! Sale bastante cantidad dependiendo del diámetro del que las hagáis.
Yo las relleno de sobretodo, pescado en conserva como sardinas o caballa y me encantan! Es otra alternativa más sana para cenar
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