Tosta de pechuga con cebolla y puré de manzana



Este mes en mi ciudad hubo concurso de tapas y a mi se me antojó hacer alguna en casa ya que parece que no se te antoja muchas veces algo hasta que no lo ves y como hacía mucho que no realizaba ninguna pues con el contenido de la cajita premium me marque está tan fácil




La verdad es que para realizarla no me quise complicar demasiado y busque entre lo que tenía por casa y como en una de estas tapas de las que os he comentado antes, tuve la oportunidad de probar el puré de manzana y me gustó mucho el resultado,  quise hacerlo de igual manera


INGREDIENTES (4 tapas):

4 rebanadas de pan
1 manzana y agua para el puré
cebolla pochada
pechuga en escabeche de Casa Matachín
PREPARACIÓN:

                     Lo primero realizaremos el puré de manzana pelando y cortando la manzana en trozos bastante pequeños y poniéndolos en un cazo al fuego con un dedo de agua a fuego mínimo. Ahora sólo falta  ir removiendo cada poco teniendo en cuenta que si evapora el agua y la manzana sigue dura, deberéis de añadir un pelín más de agua de poco en poco hasta que esté bien blandita. La pasamos por la batidora y la dejamos enfriar

                     Por otra parte realicé un poco de cebolla pochada simplemente que puse encima del puré de manzana que había colocado encima de una rebanada de pan tostado. Por último, añadir la pechuga escabechada y perejil



Como último os doy un consejo para que el pan no se ablande: si hacéis este pincho con antelación, tostarlo ligeramente, ya que así la humedad del puré de manzana no entrará con tanta facilidad




Colaboraciones:
Caja muestras Premium
Pechuga en escabeche de Casa Matachín

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