Tosta Mediterrania con pan de aceitunas

Hacía tiempo que teníamos ganas de hacer alguna receta de pan, y aprovechando que tenemos la thermomix, decidimos probar por primera vez con el pan en bolsa de asar.

Si bien solemos utilizar la máquina únicamente como complemento de cocina, debemos reconocer que para  nosotros una de las mejores utilidades de la misma es sin duda el amasado.

En unos minutos obtienes un resultado estupendo!

Seguimos al pie de la letra la receta del blog  Velocidad Cuchara que detallamos y que resulta francamente fácil!!

Ingredientes para el pan:

250 gr gr. de agua

20 gr de aceite de oliva virgen extra

20 gr de levadura prensada de panadería

500 gr de harina de fuerza

12 aceitunas negras (tipo Aragón)

1 cucharadita de sal

Una bolsa de asar con su cierre

Un poquito de aceite de oliva para untar dentro de la bolsa

Una rejilla

Elaboración:

Introducimos en el vaso el agua, el aceita y la levadura.

Programamos 37º, 1 minuto, velocidad 2

A continuación incorporamos la harina y la sal y mezclamos 15 segundos, velocidad 6

Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos  la masa del vaso.

Cortamos las aceitunas quitándoles el hueso y se las añadimos a la masa.

Amasamos bien y le damos forma de bola. Aplastamos un poco y hacemos unos cortes a modo de cuadrícula.

Espolvoreamos un poco de harina.

Introducimos la bola en la bolsa que habremos embadurnado con un poco de aceite.

Horneamos a 200º unos 45 minutos, hasta que esté dorado.

(el horno no debe precalentarse)

Sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla


Ingredientes para la tosta (para 2 personas):

1 lata de anchoas

4 tomates secos en aceite

Unas lascas de queso (tête de moine)

Orégano.

Elaboración:

Cortamos un par de rodajas del pan.

Disponemos los tomates secos cortados a trocitos y las anchoas a filetes.

Cortamos unas lascas de queso (en nuestro caso fue con tête de moine, pero podéis utilizar el que más os apetezca) y ponemos encima.

Espolvoreamos con un poco de orégano, y listo!!



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Etiquetas: recetas de primeros

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