Este mes es un mes diferente en nuestras vidas. Yo estoy acostumbrada a salir al menos los fines de semana a tapear y tomar un aperitivo con los amigos y con familiares...¡Pero! Estamos Confinado.
Intente sacarle las partes positivas, que no las tiene, pero hay que serlo, si o si.
Así que como el resto de los mortales, nos buscamos la vida y tapeamos por vídeo conferencia, cada uno con su copa y con sus tapitas.
Hoy hice una sencillas tostas que cuando mis amigos la vieron quería que les enviara alguna, pero no pudo ser, así que nos las comimos a cara perro... Y hice estas tostas pensando en el Reto Tus Recetas, que como cada mes a pesar del COVI-19, PARTICIPO. Un reto que administra Elvira Porcel en su grupo de Facebook.
Este mes el ingrediente es el atún en conserva y esta es mi receta. Si queréis ver el resto de recetas pinchar aquí.
Ingredientes.
1 cebolleta fresca.
1 huevo duro.
1 lata de migas de cangrejo o 5 palitos de cangrejo (Surimi)
1 lata de atún en conserva .
Una cucharita de vinagre de jerez.
Pan de barra en rebanadas.
3 cucharadas de mayonesa. (Mejor casera)
Unas aceitunas rellenas.
Pimentón. (El semi picante le da un toque muy bueno, pero puede ser dulce)
Picamos la cebolleta, muy pequeñita y la ponemos en un bol.
Picamos pequeño , el huevo duro,las aceitunas y el cangrejo o los palitos .
Mezclamos todo muy picadito y aliñamos con la mayonesa y el vinagre.Reservamos en la nevera.
Mientras cortamos las rebanadas y ponemos unos minutos en el horno, para que se queden crujientes.
Vamos poniendo encima de cada rebanada una cucharadita bien llena de nuestra mezcla, espolvorear con el pimentón.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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