Estas tostas de grosellas y pistachos son ideales para los picoteos navideños, se hacen rápido y el resultado es bastante bueno para acompañar nuestros aperitivos con quesos, embutidos, patés o lo que se os ocurra.
Es una masa muy fácil de preparar, algo pringosa pero que no os preocupe lo más mínimo porque el resultado es estupendo, os lo digo yo que en el momento de hacerla dije aquí algo falla, esto va a ser un desastre, poner las grosellas frescas ha sido un error… Y salieron como en las fotos, estaban tan buenas que pasábamos por la cocina y ya nos las comíamos directamente sin acompañamiento.
Eso sí, no las guardéis consumidlas en el día porque se resecan mucho con el paso de las horas. Tengo pendiente preparar unas tostas de este estilo como las que compramos en las superficies comerciales y que se conserven bien unos días, pero las dejaré para las Navidades del año que viene porque esta semana viene movidita y se acaba el tiempo para las recetas de Navidad, QUE YA ESTA AQUÍ!!
Receta tostas de grosellas y pistachos (aprox. 18-20 unidades):
Ingredientes:
250 gr de harina integral
3 huevos M
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de sal
80 gr de grosellas frescas
60 gr de pistachos sin cáscara
Paso a paso:
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja con papel de horno
Tamizamos en un bol grande la harina, la levadura y la sal
Batimos los huevos en un bol aparte y los añadimos a la mezcla anterior, mezclamos todo y añadimos los pistachos y las grosellas
Pasamos la mezcla a la encimera limpia y enharinada y amasamos 5 minutos hasta obtener una masa uniforme y pegajosa (las grosellas estallarán pero no pasa nada)
Parecerá una masa difícil de trabajar pero no os preocupéis, engrasamos una hoja de papel film, pasamos la masa y cerrando y apretando el papel film formamos un rulo largo
Quitamos el papel film y depositamos el rulo de masa sobre la bandeja que teníamos preparada
Horneamos 25 minutos
Sacamos del horno, dejamos enfriar y una vez templado cortamos en rodajas de 1 centímetro que depositamos sobre la bandeja de horno para hornearlas a 200º unos 10-15 minutos (cada 5 minutos las sacamos para girarlas y así se doren por igual por ambas caras)
Una vez que las veáis doradas estarán listas, las dejamos enfriar y listas para tomar con cualquier aperitivo
Consejos:
El relleno puede ser el que más os guste por ejemplo pasas, frutos secos, tomates secos y orégano, etc siempre procurando que la cantidad de estos ingredientes no supere los 150 gramos
Estas tostas es mejor consumirlas en el día que se hacen, la verdad es que no se conservan bien porque pierden textura crujiente
Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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