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Tostas de salmón, espárragos y queso de untar



Podemos aumentar la intensidad del sabor del queso, mezclándolo con un poco de queso azul o de roquefort antes de untarlo en las rebanadas de pan.
Este mes para el reto Tus Recetas de Elvira Porcel, nos ha propuesto hacer alguna receta con salmón ahumado.
Como en verano apetecen mucho cosas ligeras y fáciles de preparar os dejo estas tostas de salmón, que se hacen en pocos minutos y le encantaran a tus invitados. En mi nevera siempre hay salmón ahumado, un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente.

Ingredientes:

150 gr de salmón ahumado

1 terrina de queso de untar

1 lata de puntas de espárragos blancos

4 rebanadas de pan

Preparación:

Untamos con el queso de forma generosa las 4 rebanadas de pan. Si gusta que el montadito esté crujiente tostaremos las rebanadas de pan en el horno antes de untarlas con el queso.

A continuación, ponemos encima de cada una de las rebanadas de pan un filete de salmón.

Acabaremos el montadito colocando una punta de esparrago encima del salmón.

Podemos decorarlo a nuestro gusto, poniendo una nota de color con un poco de hinojo fresco, unas hojas de menta fresca, etc, etc.




Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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