comunidades

Tostones

¡Cómo me gustan los tostones! Y, en general, todo lo que sea crispy....!!!


Para quien no los conozca, los tostones (o patacones), son un acompañamiento típico de algunos países latinoamericanos, especialmente de la región del Caribe. Le pega a casi todo: ceviche, carnes, guacamole, dips....hasta con chocolate están deliciosos!!!


Los tostones se preparan con plátano macho, diferente al plátano que comemos normalmente en España: éste es bastante más grande y verde, y tiene más almidón y menos azúcar que un plátano normal. Además, es rico en potasio, vitamina B6, vitamina C, betacaroteno y una muy buena fuente de fibra, y en crudo (por ejemplo, como chips deshidratados) o cocinado a bajas temperaturas, contiene una gran cantidad de almidón resistente!!! Por no repetiros que así cocinados están deliciosos y pegan con casi todo.

La receta más común cosiste en freírlo, pero entre que odio freír y que algunos están en plena operación bikini, yo os propongo hacerlos al horno: quedan súper crispy, llevan menos aceite y, además, engordan menos! ¿Os he convencido ya para probarlos?


Ingredientes:

2 plátanos macho

1 taza de agua

2 cucharaditas de aceite de oliva

sal al gusto

Elaboración:

En primer lugar precalentamos el horno a 200 grados. Mientras, pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas de más o menos un dedo de grosor. Colocamos las rodajas de plátano en un bowl y las rociamos con una cucharada de aceite de oliva, asegurándonos de que todas estén impregnadas de aceite.

Ponemos las rodajas de plátano en una bandeja de horno (un poco separadas) y las metemos en el horno durante 10/15 minutos o hasta que veamos que estén blandas (dependerá del grosor de las rodajas). Cuando notemos que estén blandas las retiramos del horno y las aplastamos (si tenéis utensilios especiales para hacer tostones perfecto, si no también se puede usar el de hacer tortillas o, como en mi caso, con una espumadera grande o una tabla: tened cuidado porque están muy calientes!!). Cuanto más finas, más crujientes quedarán al final.

Una vez aplastados los remojamos en el agua con sal (esto se hace para que queden tiernos por dentro y crujientes por fuera). Los secamos con una servilleta de papel y volvemos a impregnarlas en aceite de oliva. Las distribuimos de nuevo en la bandeja del horno y horneamos durante otros 15 minutos (a mitad del horneado les podemos dar la vuelta para que queden más uniformes). ¡Y ya está! :)


Como os he dicho, se pueden tomar con casi todo: salsas, verduras, carnes, etc. Esta vez los he probado con chocolate negro y me han encantado!!!!! Es una combinación genial y muy adictiva!!


Espero que os guste!!!! Y si los hacéis, no dudéis en decirme qué tal os ha ido!!!
Un beso!!

Fuente: este post proviene de Punto de nieve, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mejor sabor de Mexico en Madrid tiene nombre propio: Iztac. Un lugar que no deja de sorprendernos. Ubicado en el que fue “México Lindo”, uno de los primeros restaurantes mexicanos que tuvimos en M ...

Ya está aquí el Carnaval! Y por fin tenemos una excusa perfecta para preparar esos dulces tan ricos de estas fechas!!! Te dejo mis tres favoritos, por si todavía no os habéis puesto ya manos a la obr ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar unas recetas para Semana Santa, la Semana Santa ya está casi aquí! Y por eso hoy os propongo 3 de mis recetas típicas favoritas para que probéis este ...

Recomendamos

Relacionado

plátano general

Con lo que me gustan los patacones de banano y lo poco que los como desde que vivo en España, no es nada fácil conseguir los bananos verdes que necesito para prepararlos, en el mercado siempre los encuentro maduros. Casualmente ayer en la frutería tenían plátanos de Canarias verdes y decidí comprarlos para ver qué tal me salían los tostones, me arrepiento muchísimo de no haberlos probado antes, po ...

general

Chips de plátano macho (tostones). Hola a todos...El plátano macho es uno de los ingredientes básicos de la comida caribeña y de la América tropical y subtropical, presente en infinidad de exquisitos platos. Por su alto contenido de vitaminas A, B1, B2, B12, C y E, hierro, fibra, calcio, fósforo, Magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro, es muy útil en personas que padecen hipertensión, gota reumat ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

Patacones o tostones, historia: Hoy tenemos una nueva receta de cocina latina que nos trae nuestra amiga Clau, propietaria del blog “Cocina con Clau“. Si queréis estar al tanto de todas las novedades que vayan saliendo en su blog, podéis seguir su página de Facebook. Patacones o tostones, la receta: Los patacones o tostones se le llaman al plátano verde frito y aplastado. Son muy típic ...

primeros platos bebidas cocktails frutas helados y yogures entrantes y primeros platos ...

Patacones o Tostones es un plato típico de Latinoamérica hecho con trozos de plátano frito aplanados. En unos países se conoce como Tostón y en otros Patacón. Puede tomarse solo o acompañando a una comida. Espero que os guste. Con esta receta participo en el Juego de Blogueros donde foodblogger nos reunimos, proponemos un ingrediente y votamos: Este mes el ingrediente elegido es el Plátano. No t ...

Cocina Americana Guarniciones Plátano ...

Los plátanos fritos, tostones o patacones, son un acompañamiento fabulosos de la cocina criolla y que se cocinan en todo el Caribe. Realmente se hacen con unos plátanos más grandes, llamados plátanos macho, lo que ocurre es que no siempre es fácil encontrarlos y yo los he preparado con plátano de Canarias. El sabor es delicioso y acompañan a carnes o pescados. La próxima vez los haré con plátanos ...

Hola a todos! Hoy les quiero compartir la sencilla receta de patacones o tostones hechos con plátano verde, típica de mi bella Costa Caribe colombiana. Los patacones son uno de los ingredientes del plato típico de esta región: mojarra frita, con arroz con coco y patacones, además es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, personalmente me gustan hasta solos. Ingredientes: 3 Plátanos ve ...

cocina internacional entrantes acompañamientos ...

Los tostones o patacones, plátano macho que se fríe dos veces, son un acompañamiento tradicional en muchos países de Centro y Sudamérica, y del Caribe. Cuando se cocinan usando una grasa saludable como la manteca de cerdo, aceite de coco o ghee, son una maravillosa opción para integrar en tus comidas paleo. Los patacones son una preparación que le pega a casi todo: huevos, carnes, ceviche, guacamo ...

SOPA DE PATACONES/TOSTONES plato típico de la Región Caribe Colombiana hecha con plátano verde y carne de res, los patacones le aportan un sabor especial, recetas de cocina caseras fáciles. cocina para los que no cocinan. . Celebración 20 de julio independencia de Colombia. Sopas con poca grasa, Colaboración del 20 de julio con mis amigas de YMC. Cómo hacer patacones: https://www.youtube.com/watc ...

Costa Caribe Recetas comida caribeña ...

Tostones, cortesia: la prensa.hn Hoy quiero compartir una receta que me ha sorprendido agradablemente en uno de los blogs que sigo, es un plato típico hondureño que tiene una marcada presencia de la comida caribeña, ingredientes tradicionales y combinación de sabores muy latinos. El casamiento con tostones trae consigo el plátano frito, muy consumido en América latina, en Colombia le llaman pataco ...

3 ingredientes Recetas Tapas y snacks ...

En este programa… Paulina revela la ignorancia platanil argentina. Que tal amigos de este ciclo intitulado Paulina Cocina. Cómo hacer patacones es la receta que nos trae hoy nuestra estrella. ¿Ya sabían cómo hacer patacones? Seguro si son de países como Colombia, Ecuador o Cuba, esta receta (también se le llaman tostones) les parece una obviedad, como dice Paulina en el video. Pero aquí en e ...