Ingredientes
1 lámina de hojaldre
150 gr chocolate fondant
30gr de azúcar
1 huevo
1 sheet of ready-rolled puff pastry
150gr chocolat
30gr sugar
1 egg
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC. Disolvemos el azúcar en 60ml de agua tibia y cocemos unos 5-10 minutos. Reservamos. Nos servirá para dar el toque final.
Preheat oven to 180ºC. Dissolve sugar in 60ml of lukewarm water and cook for 5-10 minutes. Set aside, we"ll use for final touch.
Estiramos el hojaldre con el rodillo y lo cortamos en 4 partes iguales. Dividimos, con la parte no afilada de un cuchillo, cada parte en tres rectángulos iguales. Pinchamos la parte central con un tenedor.
Roll sheet of puff pastry and cut into 4 rectangles. Using the non-cutting side of the knife divide each rectangle in 3 rectangles. Using a fork poke the central rectangle.
Realizamos cortes paralelos en diagonal en los dos rectángulos laterales. En el del centro ponemos el chocolate, previamente rallado o picado. Doblamos las tiras hacia el centro, alternando las de un lado y las del otro para formar una trenza.
Make parallel cuts in diagonal on the 2 other rectangles. In the center add grated chocolate. Fold each strip towards the center alternating both sides to make a plait.
Colocamos las trenzas en la plata del horno forrada con papel sulfurizado. Batimos el huevo y las pintamos con éste. Las horneamos unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Lay each chocolate plait on the baking tray covered with baking parchment. Whip egg and paint each plait. Bake for 15 minutes or until browned.
Las retiramos, dejamos templar y las pintamos con el almíbar que hemos hecho al principio.
Remove, let them cool and paint with the sugar and water mix we made at the beginning.
Fuente: este post proviene de Áureas Cookbook, donde puedes consultar el contenido original.
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