Sí, sé que van un montón de recetas con estos calabacines, pero es que son muy versátiles y como mi suegra tiene muchos, pues nos los da y hay que tomarlos, dentro de poco se acaba la temporada y no veremos otro hasta el verano próximo. Pese a lo que parece, en casa nos encantan, así que, vamos a por la receta.

   Ingredientes

   - Pasta brick

   - Zapallitos

   - Bonito 

   - Tomates cherry

   - Aceitunas

   - Mango

   - Queso rallado

   - Aceite

   - Sal

   Elaboración

   Precalentar el horno a 180º. En una sartén con un poco de aceite freír el zapallito en trozos pequeños, salar y dejar hasta que esté blando. Cuando esté hecho, añadir el bonito y desmigarlo bien, los tomates cherry en trozos, las aceitunas cortadas por la mitad y el mango cortado en dados. Dejar que se mezclen bien los sabores y agregar un poco de queso para que quede todo bien ligado. 

   Normalmente las hojas de brick vienen redondas, pero las mías llevaban un tiempo abiertas y estaban secas y rotas por la mitad, así que puse parte del relleno en una esquina, lo cubrí con queso rallado y las doblé por la mitad. Sólo queda colocarlas en la bandeja del horno y dorarlas unos 7 minutos. 



¿Quién quiere un triángulo?